Акенкили с баклажанами рецепт

Содержание

Икра баклажанная по-бакински
Ингредиенты для «Икра баклажанная по-бакински»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Икра баклажанная по-бакински»:
Похожие рецепты
Варёная кукуруза со сливочным маслом
Острый запеченный перец «За час до Нового года»
Салат с рисом и черемшой в перце
Закуска «Светофор»
Луковый мармелад
Баклажаны в пикантном соусе
Закуска «Осенние шарики»
Салат из нута «Пикантный»
Кабачки-гриль с лимонной солью
Попробуйте приготовить вместе
Мой зеленый борщ
Постный салат с кальмарами
Супер-творожная запеканка
Фотографии «Икра баклажанная по-бакински» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Икра баклажанная по-бакински

Рецептов баклажанной икры немало, и каждый из них хорош по-своему. Делюсь с вами одним из таких вариантов. Вкусный хлеб, холодная баклажанная икра и горячая отварная молодая картошечка – песня, а не еда!

Ингредиенты для «Икра баклажанная по-бакински»:

Баклажан (крупный) — 2 шт
Перец болгарский (крупный) — 3 шт
Помидор (бланшированный и очищенный от кожицы) — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок (или по вкусу) — 4 зуб.
Кинза — 1/2 пуч.
Базилик — 1/2 пуч.
Масло растительное (или по необходимости) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 902.1 ккал	белки 27.3 г	жиры 44.8 г	углеводы 413.2 г
100 г блюда
ккал 51 ккал	белки 1.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 23.3 г

Рецепт «Икра баклажанная по-бакински»:

Баклажаны и перцы вымыть, обсушить, наколоть, выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь в духовке, разогретой до 200°С, до готовности.
На фото много перца, т. к. я запекала его заодно и для другой закуски.

Пока они запекаются, мелко нарезать лук и выложить его на сковороду с растительным маслом.
Обжарить до золотистого цвета.

Очищенные от кожицы помидоры мелко нарезать и добавить к луку.

Перемешать и тушить на среднем огне до мягкости.

Вынуть из духовки готовые овощи.
Баклажаны очистить от кожицы и мелко порубить.

Добавить их в сковороду, перемешать и готовить на небольшом огне.

Перцы очистить от кожицы и семян.
Не выливайте сок из перцев, его можно добавить в готовящимся овощам.

Порубить перцы и добавить к остальным овощам. Посолить по вкусу.
Если в сковороде много жидкости, нужно дать ей выпариться, если жидкости мало – можно подлить немного кипячёной воды.

Добавить к овощам мелко нарезанные кинзу и базилик, всыпать измельчённый чеснок, перемешать.
Овощи к этому времени должны потушиться и быть полностью готовыми. Закрыть сковороду крышкой и снять её с огня.

Через 30-40 минут снять крышку, ещё раз хорошо всё перемешать.
Убрать остывшую икру в холодильник и дать ей настояться 10-12 часов.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Мой зеленый борщ

Постный салат с кальмарами

Супер-творожная запеканка

Фотографии «Икра баклажанная по-бакински» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

9 октября 2020 года Евгения 1976 #

Читайте также: Сухие духи как рецепт

9 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 сентября 2020 года Sladkoejca #

16 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 сентября 2020 года Sladkoejca #

16 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 сентября 2020 года Sladkoejca #

16 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 августа 2020 года markiza1971 #

26 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

26 августа 2020 года markiza1971 #

27 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

27 августа 2020 года markiza1971 #

Полностью с Вами согласна. У меня так же: кухня кипит, пар идёт, работа делается! В скором времени пришлю Вам фото приготовленной икорки. Как только свободней стану

Зимой стараюсь такие овощи не покупать, лучше уж без них, и кошелёк целей будет. Сейчас, к примеру, килограмм домашних баклажанов у нас можно купить за 15 грн (около 40 руб) Пользуюсь моментом

27 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года markiza1971 #

29 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

29 августа 2020 года markiza1971 #

29 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

29 августа 2020 года markiza1971 #

29 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)