Баклажаны по восточному рецепту

Содержание

Баклажаны «Восточные»
Ингредиенты для «Баклажаны «Восточные»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны «Восточные»»:
Похожие рецепты
Вяленые помидоры
Горький перец по-кавказски
Повидло «Хамелеон»
Приправа Масал «Карма»
Лавашана
Варенье «Вишня в желе»
Щавель для зеленого борща
Апельсиновое масло
Консервированные помидоры в горчице
Фотографии «Баклажаны «Восточные»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат из баклажанов «Восточный»
Ингредиенты для «Салат из баклажанов «Восточный»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из баклажанов «Восточный»»:
Другие варианты рецепта
Салат из баклажанов «Восточный»
Похожие рецепты
Свекольный салат с грецкими орехами
Любимый салат жены
Салат из авокадо с томатами
Салат с сельдереем, яблоком и капустой
Салат «Новоявленный»
Салат «Весна»
Полевой салат со свеклой
Салат «Воспоминание о летней роскоши»
Постный салат из риса с зеленой фасолью
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Ангельский»
Куриные крылья в хрустящей панировке с овощами
Луковые «стейки»
Фотографии «Салат из баклажанов «Восточный»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны «Восточные»

Вчера оборвала последние баклажаны, думала весь вечер, чтобы такое вкусненькое и остренькое из них приготовить. Придумала — получилась замечательная пикантная закуска на зиму с острой кабачково-перечной прослойкой и зеленью.

Ингредиенты для «Баклажаны «Восточные»»:

Баклажан — 2,5 кг
Кабачок (большой) — 1 шт
Перец болгарский — 5-6 шт
Перец красный жгучий (или по вкусу) — 20 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Соль — 1,5-2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1/2 стак.
Масло растительное — 250 мл
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2729.9 ккал	белки 26.4 г	жиры 203.7 г	углеводы 1182.5 г
100 г блюда
ккал 77.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Баклажаны «Восточные»»:

Баклажаны помыть и порезать крупными кусками. Отварить в подсоленной воде до полуготовности. Соляной раствор делать из рассчёта на 1 литр воды 1,5 ст. л соли.

Затем воду слить, баклажаны промыть холодной водой, отжать.

Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой. Кабачки очистить от кожицы и семян, порезать небольшими ломтиками.

Налить растительное масло в большую сковороду, нагреть и опустить туда кабачки с перцем, всыпать 1,5-2ч. л соли (можно меньше или чуть больше — по вкусу), сахар, чёрный молотый перец, перемешать. Слегка обжарить.

Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку. Перца я взяла 20 штук, ну надо же мне куда-то его пристроить 😉 Зимой буду гостей угощать этой закусочкой!=-O 😀
Вы возьмите столько перца, сколько вам хочется, в зависимости от того, поострее вы хотите или не очень.

В горячую кабачково-перечную массу выложить смесь острого перца и чеснока, порезанную петрушку, влить уксус. Перемешать.

В чистые банки выкладывать слои, слегка утрамбовывая — баклажаны — острую смесь — баклажаны и последним слоем острую массу. Накрыть банки крышками.

На дно большой кастрюли положить полотенчико, поставить банки, залить их по плечики водой и стерилизовать 15 минут.

Затем вынуть баночки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
И зимою грипп и простуда нам ни почём! 😉 😀

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Баклажаны «Восточные»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 августа 2019 года helenpim #

29 октября 2018 года Moshkin #

1 ноября 2018 года elena777 # (автор рецепта)

2 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)

21 августа 2018 года List Stil #

2 сентября 2018 года elena777 # (автор рецепта)

1 августа 2017 года elena777 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Marino4ka-Mysa #

2 сентября 2016 года elena777 # (автор рецепта)

23 августа 2016 года Хамися #

24 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)

7 августа 2016 года mariana35 #

7 августа 2016 года elena777 # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Жанулечка #

29 декабря 2015 года elena777 # (автор рецепта)

17 августа 2015 года Недельская #

17 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

19 июля 2015 года Варра #

10 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)

3 сентября 2013 года Wera13 #

17 августа 2011 года ledi701 #

14 июля 2011 года Живага Елена #

18 июля 2011 года elena777 # (автор рецепта)

14 января 2011 года Мария-К #

15 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

3 октября 2010 года mysj19 #

3 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 октября 2010 года Александра1703 #

3 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

2 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

1 октября 2010 года Анири #

1 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат из баклажанов «Восточный»

Очень легкий и быстрый в приготовлении салат из овощей и достаточно вкусный. Может быть есть такой на сайте, то я тогда удалю рецепт.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов «Восточный»»:

Баклажан (небольшие) — 4 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кунжут — 2 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 0,5 пуч.
Мята (4 веточки) — 4 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соль (Соль, перец — по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1478.4 ккал	белки 27.4 г	жиры 97.1 г	углеводы 722.6 г
Порции
ккал 246.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 120.4 г
100 г блюда
ккал 75.8 ккал	белки 1.4 г	жиры 5 г	углеводы 37.1 г

Рецепт «Салат из баклажанов «Восточный»»:

Баклажаны разрезать на 2 половинки по длине и отварить в соленой воде до мягкости минут 5-10 (смотря какого размера баклажан), но не переварить.

Слить воду через дуршлаг . Баклажаны оставить в дуршлаге минут на 15 для того, чтобы ушла лишняя жидкость.

Остудить и очистить от кожицы. Лук порезать полукольцами и замариновать в бальзамическом уксусе.
Чеснок измельчить, всю зелень порезать.
Кунжут, предварительно, обжарить на сухой сковороде.

Остывшие баклажаны нарезать поперек . Помидоры нарезать кубиками.