Кабачки с грибами рецепты приготовления

Кабачки с грибами

Подборка рецептов кабачков с грибами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачки с грибами вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кабачков с грибами
Рецептов в подборке: 18 шт.

Ингредиенты

Помидоры — 250 г

Шампиньоны — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — 1 шт.

Петрушка — по вкусу

Соль крупнокристаллическая — 1 ст.л.

Растительное масло — 6 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Картофель — 5-6 шт.

Сливки 15 % — 250 мл

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твёрдый — 50 г

Базилик, орегано — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Грибы сушеные — горсть

Чеснок — 1 зубчик

Имбирь (корень) — 1 см

Томатный соус — 1 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Чили соус — по вкусу

Белый винный уксус — 1 ст.л.

Соус соевый — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Сахар коричневый — щепотка

Зелень — пару веточек для подачи

Ингредиенты

Грибы шампиньоны — 300 г

Морковь — 2-3 шт. среднего размера

Сыр твердый — 200 г

Зеленый лук — 20 г

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 300 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Перец болгарский — 1 шт;

Томаты в собственном соку — 200 грамм;

Средиземноморские травы — 1 ч.л;

Смесь перцев — по вкусу;

Растительное масло — для жарки.

Ингредиенты

Кабачок — 2 штуки;

Шампиньоны — 150 грамм;

Лук репчатый — 1 штука;

Морковь — 1 штука;

Рис — 4 столовых ложки;

Сыр твердый — 100 грамм;

Помидор — 2 штуки;

Масло подсолнечное — 30 миллилитров;

Перец черный молотый — по вкусу.

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Лук салатный — 0,5 шт.

Чеснок — по желанию

Майонез — 2-3 ст.л.

Помидоры черри — 5-6 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Сыр твердый — 30 г

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 150 г

Лук репчатый — 50 г

Шампиньоны — 100 г

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — 5 веточек

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Кабачок цукини: 1 шт;

Шампиньоны: 2-3 шт;

Помидоры черри: 6-8 шт;

Чеснок: 2 зубчика;

Сыр Пармезан: 50 гр;

Масло сливочное: 30 грамм;

Черный молотый перец: по вкусу;

Ингредиенты

Грибы белые сушенные -200-300 грамм;

масло для жарки;

Сметана — 100 мл;

Ингредиенты

Шампиньоны — 100 г

Помидор (маленький) — 2 шт.

Моцарелла — 50 г

Черный молотый перец — по вкусу

Растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты

Грибы (ассорти) — 150 г

Лук репчатый — половинка

Сыр Пармезан — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Масло растительное — 50 мл

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны консервированные или свежие — 250 г

Чеснок — 2 зубка

Перец чёрный молотый — 1/4 ч.л.

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Петрушка свежая — 10 г

Сыр Российский — 30 г

Творожный сыр — 70 г

Шампиньоны свежие — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.л.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Кабачок маленький — 2 шт.

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны – 4-5 шт.

Сливочное масло – 50 г

Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

ТОП-4 рецепта из кабачков с грибами

Кабачки жареные с чесноком, кабачковая икра, фаршированные кабачки, оладьи из кабачков… Казалось бы, что можно еще сделать из этого сочного летнего овоща? Но разнообразие возможностей впечатляющее. Среди большого количества вариантов выделим рецепты кабачков с грибами. Комбинаций из этих продуктов можно придумать множество. К ним относится овощное рагу, запеченные в духовке, жаренные на сковороде и др. Блюда из кабачков и грибов подойдут тем, кто предпочитает вегетарианскую еду. Такие блюда им станут отличным дополнением рациона питания, а для мясоедов выступят в качестве шикарного гарнира. Независимо, какое будет выбрано кушанье, в результате будет вкусный обед или ужин для всей семьи.

Кабачки с грибами — полезные советы хозяйке на заметку

• Молодые кабачки не очищайте от кожицы, она мягкая и нежная. Чем старше плоды, тем кожура толще. С семенами точно также: у молочных овощей их оставьте, а со старых уберите.
• Если для рецепта кабачок нужно натереть, выбирайте среднюю или крупную тёрку. Овощную стружку обязательно отожмите, чтобы стёк лишний сок. Тогда блюдо из кабачков и грибов при приготовлении не расплывётся.
• Поскольку овощ достаточно водянистый, сильно мелкую терку лучше не использовать. Иначе он даст ещё больше сока и блюдо получится жидким.
• Соль в блюда с кабачками лучше добавлять в готовое кушанье или перед приготовлением. Иначе и так сильно водянистые кабачки выделят ещё больше сока.
• Свежесобранные грибы нельзя хранить больше 2-3 часов. Если нет возможности грибы сразу обработать, залейте их холодной подсоленной водой.
• Проще всего для готовки использовать искусственно выращенные грибы: шампиньоны или вешенки.
• Однако самые вкусные и ароматные блюда получаются с белыми грибами.
• В грибных шляпках содержится меньше грибной клетчатки, поэтому они быстрее готовятся, лучше перевариваются и усваиваются организмом.
• Грибы легко впитывают влагу, поэтому во время мытья впитывают жидкость. Их лучше не мыть под проточной водой, а протереть щеткой или влажной салфеткой.
• Поскольку грибы и кабачки содержат в себе много воды. Медленное их тушение превратит продукты в водянистую массу. На среднем огне избавьтесь от лишней жидкости и придайте кушанью приятный румяный оттенок. Перед тем, как убирать с плиты кушанье, следует, чтобы в сковороде испарилась вся вода.
• Грибы сильно мелко не измельчайте. Достаточно их поделить четвертинками, а маленькие грибы оставьте целыми.
• Тушите кабачки с грибами, используя замороженные или свежие плоды. Причем, как кабачки, так и грибы.
• Заменить кабачок можно цукини.

Кабачки с грибами на зиму

Сочетание кабачков с грибами редко встретишь в зимних заготовках. Но такой салат заслуживает внимания. Шампиньоны в рецепте можно заменить любыми грибами среднего размера. Консервация получится еще более интересной и вкусной.

• Калорийность на 100 г — 189 ккал.
• Количество порций — 3 банки (по 450 мл)
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Столовый уксус — 30 мл
• Чеснок — 6 долек
• Морковь — 100 г
• Гвоздика — 4 шт.
• Сахар — 4 ч.л.
• Шампиньоны — 300 г
• Молотый черный перец — 1 ч.л.
• Растительное масло— 60 мл
• Соль — 2 ч.л.

Приготовление кабачков с грибами на зиму:

1. Шампиньоны помойте, отрежьте ножки и нарежьте средними дольками.
2. Кабачки помойте прохладной водой, отрежьте с двух сторон кончики и нарежьте аккуратными кубиками.
3. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
4. Чеснок очистите от шелухи.
5. Все продукты сложите в глубокую кастрюлю.
6. Добавьте сахар, молотый черный перец и соль.
7. Влейте подсолнечное масло и все перемешайте, чтобы специи с овощами равномерно распределились.
8. Поставьте кабачки с грибами на умеренный огонь и готовьте их 15 минут. За это время продукты выделят сок.
9. Спустя заданное время выключите плиту и добавьте столовый уксус.
10. Подготовьте стерильные стеклянные банки, по которым разлейте горячую заготовку.
11. Стерилизуйте кабачки с грибами на зиму 20 минут и плотно закрутите крышками.
12. Переверните банку, установив на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте медленно охлаждаться. Затем переместите заготовку на хранение в холодильник или подвал.

Шампиньоны, фаршированные кабачками

Фаршированные шампиньоны всегда получаются вкусными и красивыми. Такая закуска подойдет для быстрого завтрака и легкого ужина. А также блюдо достойно займет место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 8 шт.
• Кабачок — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Горчица — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.
• Петрушка — несколько веточек
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Сыр твёрдый — 80 г

Приготовление шампиньонов фаршированных кабачками:

1. Шампиньоны помойте, высушите салфеткой, срежьте шляпки, а ножки мелко нарежьте.
2. Чеснок очистите и мелко накрошите.
3. Петрушку помойте и накрошите.
4. Репчатый лук очистите от шелухи и меленько нашинкуйте.
5. Кабачки помойте и нарежьте мелкими кубиками.
6. В сковороде нагрейте растительное масло и нагрейте.
7. Отправьте жариться в сковороду кабачки с репчатым луком и грибами.
8. Когда они приобретут золотистый цвет, приправьте солью с черным молотым перцем.
9. Следом добавьте измельченный чеснок, зелень и горчицу.
10. Все перемешайте и снимите сковороду с огня.
11. Заполните шляпки шампиньонов начинкой и сверху посыпьте натертым сыром.
12. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться шампиньоны фаршированные кабачками на 15-20 минут. Употреблять закуску можно в горячем или холодном виде.

Кабачок, фаршированный грибами

Кабачок универсален: вкус и аромат нейтральный, а способ обработки подходит любой. Вкусными и интересными получаются кабачки фаршированные грибной начинкой. Это одновременно диетическое и сытное блюдо для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр — 300 г
• Кабачки — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление кабачков фаршированных грибами:

1. Кабачки помойте, высушите и разрежьте вдоль на 2 части.
2. Из сердцевины каждой половины овоща извлеките мякоть, которую нарежьте мелкими кусочками.
3. Шампиньоны помойте, высушите и нарежьте слайсами.
4. В сковороде нагрейте оливковое масло и положите грибы.
5. На среднем огне их обжарьте около 10 минут и добавьте в сковороду мякоть кабачков.
6. Обжаривайте продукты 5 минут, периодически помешивая.
7. Лодочки из кабачков внутри посолите и начините фаршем
8. Помидоры помойте, высушите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите сверху начинки.
9. Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху помидоров.
10. Отправьте кабачки, фаршированные грибами запекаться в нагретую духовку до 180°С на полчаса под закрытой фольгой.
11. За 5 минут до приготовления уберите фольгу, чтобы сыр подрумянился.

Кабачки с грибами в сметане

25 минут и кабачки с грибами в сметане украсят любой стол. Это отличное самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Рецепт относится к блюдам на скорую руку, при этом кушанье сытное и вкусное, а продукты великолепно сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 г
• Шампиньоны — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 4 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Приготовление кабачков с грибами в сметане:

1. Кабачки помойте, высушите и нарежьте крупными кубиками.
2. Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте крупной соломкой.
3. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами.
4. В сковороде нагрейте растительное масло и отправьте жариться лук с морковью.
5. Обжаривайте продукты на сильном огне, помешивая, 3 минуты.
6. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить на сильном огне, перемешивая, еще 2 минуты.
7. Добавьте в сковороду нарезанные кабачки, перемешайте и уменьшите огонь до среднего режима. Крышкой не закрывайте, чтобы испарялась влага и овощи поджарились.
8. Спустя 2 минуты приправьте все солью, помешайте и готовьте 5 минут.
9. Уменьшите огонь и добавьте к овощам муку, рассеивая ее через мелкое сито.
10. Следом добавьте сметану и перемешайте, чтобы мука не образовала комочки, а распустилась в соусе и придала блюду густоту.
11. Прикройте сковородку крышкой и тушите кабачки с грибами в сметане 15 минут на медленном огне.

Видео-рецепты

Кабачки с грибами в духовке.

Кабачки с грибами, запеченные под сыром.

Кабачки фаршированные грибами.

Источник