Каша с куркумой рецепт

На диете завтракаю пшенной кашей с куркумой. Сытно, питательно, вкусно и не мешает похудению

В дни, когда я не позволяю себе кулинарных вольностей в виде блинчиков, пирожков и пасты с сыром, моим спасением является каша. От гречки я быстро устаю, а вот овсяные хлопья кажутся мне «пустыми». Кто бы что ни говорил, но на диете предпочтение следует отдавать цельному овсу.

Считается, что при набухании злаки сохраняют максимум питательных качеств. Однажды я попробовала залить водой пшено и оставить на пару часов. Зерно не желало размягчаться. Тогда я стала искать причину своего провала.

Особый способ приготовления пшенной каши

Ответ на терзающий меня вопрос я получила у диетолога Вайды Курпене. Плотность пшена слишком высока. Чтобы приготовить из него кашу без варки, все же необходима минимальная термическая обработка. Лучше всего такое диетическое и сытное блюдо дружит с куркумой.

Диетолог советует готовить кашу в два этапа. Вечером залить стакан пшенной крупы холодной водой и оставить на ночь. Таким образом, крупа начнет прорастать и приумножит свои полезные свойства. Максимум питательных веществ – то, что нужно худеющим. Да и время приготовления на втором этапе значительно сократится.

Утром необходимо сменить воду — так вы избавите кашу от горечи. Заливать крупу чистой водой необходимо в соотношении 1:2 (на один стакан пшена два стакана воды). Осталось отправить кастрюлю на огонь, немного посолить и довести до кипения.

Сразу после закипания газ можно выключить. Совсем скоро твердая крупа размягчится и набухнет. Точное время приготовления зависит от типа кастрюли и возможностей плиты. Перед употреблением добавить в кашу куркуму, а затем перемешать.

Источник

Легко готовим рис с куркумой: рецепт вкусного гарнира

Чтобы приготовить вкусный, рассыпчатый рис с куркумой нужен верный рецепт и неукоснительное следование технологии. Хороший гарнир бывает настолько самодостаточным, что не требует мяса или рыбы.

Рис с куркумой рецепт классический

С помощью ароматной желтой специи можно обычный рис превратить в шедевр. Кроме этого специя подкрасит злак в янтарный, солнечный цвет. Рассмотрим самые удачные варианты «золотого» блюда. Для этого нам понадобятся:

• рис – 180 г, вода – 360 мл;
• масло сливочное – 25 г;
• куркума и соль – 3–5 г.

Пошаговые инструкции:

1. Воду следует довести до кипения и добавить соль. Крупу промыть и выложить в кипящую воду.
2. Добавить куркуму и перемешать. Накрыть крышкой и уваривать на малом нагреве до полного испарения жидкости.
3. В готовый гарнир добавляют сливочное масло, перемешивают и накрывают крышкой еще на 6–10 минут.

«Золотая» каша получается рассыпчатой, нежной, вкусной и ароматной.

Отварной и обжаренный гарнир

Приготовив обычный отварной рис можно преобразить до неузнаваемости. Для этого поступаем следующим образом:

1. На сковороду укладываем 50 г сливочного масла. Добавляем куркуму и все нагреваем, размешивая до однородности.
2. Добавляем отварной рис, перемешиваем и накрываем крышкой. Выдерживаем на малом нагреве 3–4 минуты.

Такой гарнир можно приготовить из остывшего отварного злака. При обжаривании злак впитает масло со специей и приобретет янтарные оттенки. Добавив другие пряности: базилик, паприку, кардамон, блюдо заиграет новыми ароматами.

Басмати с золотистой специей

Длинно зернистому рису басмати отдают предпочтение, когда нужна безупречная подача. Вид этого индийского злака с куркумой будет настолько красивым, что гарнир может быть основным блюдом на праздничном столе. Необходимы продукты:

• рис басмати – 160 г, вода – 320 мл;
• масло сливочное – 15 г, куркума – ½ ч. л.;
• корица и кардамон – на кончике ножа, соль – ½ ч. л.

Этапы приготовления просты:

1. Первоначально следует довести воду до кипения в отдельной посуде. В толстостенный казан или кастрюлю следует уложить сливочное масло, куркуму и все специи.
2. Быстрый нагрев растопит масло и освободит ароматы приправ. В горячую смесь засыпаем промытую и обсушенную крупу.
3. Обжариваем, постоянно перемешивая в течение 2–3 минут. Добавляем соль и кипящую воду. Накрываем крышкой и доводим до кипения на высоком нагреве.
4. Как только рис закипит, убавляем нагрев до минимума и выдерживаем 15 минут. Выключаем нагрев и накрываем казан плотной тканью.
5. Оставляем для настаивания еще на 15 минут. За это время рис наберет окончательную зрелость и будет готов.

Приготовленное таким образом блюдо будет иметь красивый, насыщенно–желтый цвет и необыкновенный аромат.

Блюдо с овощами в мультиварке

Современные кухонные приборы облегчили участь хозяйки и освободили ее от многих технологических операций. В зависимости от того, какой именно продукт вы желаете получить, подбираем крупу.

Для рассыпчатого, нежного гарнира требуется длинно зернистый злак. При приготовлении вязкой каши подойдет и круглое зерно. В любом случае перед использованием крупу следует промыть. Наиболее рационально насыпать рис в дуршлаг и окунать в воду. Если вода мутная, процедуру нужно повторить.

Время приготовления также имеет значение. Идеальным будет, если на упаковке с крупой даны указания по времени приготовления. Следуя им можно избежать непредвиденной ситуации. Рецептура блюда такова:

• рис – 150 г, вода – 300 г;
• масло сливочное – 50 г;
• лук репчатый и морковь по 1 шт.;
• куркума – 5–7 г, соль – 4–6 г.

Действия таковы:

1. В чашу мультиварки отправляем сливочное масло, соль и куркуму. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кубиками одинакового размера.
2. Добавляем овощи к маслу. Выбираем режим «прожарка» на 2–3 минуты. Открываем крышку, добавляем рис и воду.
3. Закрываем и включаем программу «Плов/ризотто» или «Рис» в зависимости от указаний инструкции к определенной модели мультиварки.

Рис с куркумой получается необычайно ароматным, вкусным и с огненным «загаром».

Рис с куркумой: рецепт к мясу на сковороде

Глубокая сковорода универсальная помощница на кухне. С ее помощью можно быстро приготовить отличное блюдо. Нам понадобятся:

• рис – 120 г, куриная грудинка – 200 г;
• масло или любой жир – 100 г;
• куркума – 2–3 г, соль – 3–5 г, вода –250 г;
• сахар – 5– 7г, лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый путь приготовления:

1. В сковороду выкладываем масло, соль, куркуму, лавровый лист, сахар и нагреваем.
2. На раскаленную поверхность выкладываем кусочками нарезанную куриную грудку и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем воду и злак.
3. Разравниваем поверхность. При этом уровень воды над крупой не должен быть более чем на 1 см. При необходимости доливаем.
4. Накрываем крышкой и прикручиваем на самый малый нагрев. Время приготовления такого продукта 25–30 минут при нагреве.
5. Далее убираем огонь, а сковороду оставляем с накрытой крышкой еще на 10–12 минут. Выстаиваясь, злак вбирает в себя цвет и аромат «золотой» специи с маслом. Он становится насыщенно–желтым и вкусным.

Любой выбранный рецепт приготовления риса с куркумой не сложен. Готовое блюдо вкусное и сытное. Оно доставит эстетическое удовольствие даже привередливому гурману.

Источник

Овсяная каша с куркумой

Ингредиенты (На 2 чел. )

176 г овсянки (замоченная на ночь в прохладной воде или не менее чем на 6 часов для улучшения пищеварения)
1 щепотка морской соли (для замачивания // по желанию)
1 чайная ложка яблочного уксуса (для замачивания // по желанию)
Вода для покрытия овсянки

Для каши:
360 мл воды
120 мл жирного или легкого кокосового молока (консервированного)
0,5 ст.л. куркумы
0,25 ч.л. молотого имбиря
0,25 чайной ложки молотой корицы
0,15 ч.л. молотого черного перца
30-45 мл кленового сиропа

Для подачи необязательно:
Пчелиная пыльца
Гранаты
Кокосовое масло
Масло кешью

Видео рецепт

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

смотрим http://m-elenka.com/muzeu_galerei_saloni_hudogniki/ Серия сообщений «ссылки с моих .

strong> ng> смотрим на страничкеhttp://zamok.druzya.org/index.php?showtopic=7138 Серия сообщени.

—Рубрики

• ПИТАНИЕ (1722)
• заготовка и консервы (348)
• конфеты (310)
• ожирение (285)
• ВЫПЕЧКА (278)
• тесто (233)
• ТОРТЫ (233)
• десерты (162)
• молоко (80)
• МЯСО (69)
• овощи (57)
• праздник (43)
• пасха (42)
• ХЛЕБ (40)
• фрукты (40)
• РЫБА (38)
• напитки (32)
• мороженое (22)
• крупы и макароны (18)
• грибы (14)
• яйцо (6)
• ПЕРВОЕ (6)
• народная медицина (1638)
• лечение болезней (1118)
• оздоровление организма (1114)
• очищение организма (887)
• мази (133)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (790)
• для дома (520)
• кухня (435)
• для дачи (426)
• магия (654)
• заговоры (549)
• МОЙ КОМП (490)
• заработок (198)
• программы (179)
• уроки (95)
• рамки (53)
• наборы (36)
• КОСМЕТИКА И ПАРФЮМ (418)
• крем (158)
• мыло ручной работы (106)
• шампуни (91)
• гель (59)
• духи (38)
• польза продуктов (380)
• травы (86)
• фрукты (78)
• овощи (67)
• ягоды (46)
• орехи (23)
• соки (12)
• морепродукты (11)
• БИЗНЕС — свое дело (320)
• МОЛИТВЫ (310)
• рейки (21)
• эзотерика (304)
• диеты (303)
• фен-шуй (242)
• Мастер-классы (223)
• психология (223)
• огород (215)
• сад (191)
• спиртные напитки (166)
• прочее (103)
• ЛЕЧЕБНОЕ (84)
• вина (32)
• коктейли (10)
• коньяк (9)
• водка (5)
• праздник (4)
• Неопознанное (163)
• цветники (142)
• Комнатные растения (134)
• РЕЛИГИЯ (121)
• Ремонт (112)
• дача (111)
• мода и стиль (105)
• книги (103)
• СТРАНЫ И КОНТИНЕНТЫ (94)
• Россия (30)
• Украина (17)
• Италия (15)
• Франция (11)
• ЂФилиппины (4)
• Китай (4)
• Африка (3)
• Индонезия (2)
• Норвегия (2)
• Чили (1)
• Шри-Ланка (1)
• Перу (1)
• Марокко (1)
• Иордания (1)
• Австралия (1)
• Япония (1)
• Эстония (1)
• Испания (1)
• Германия (1)
• Англия (1)
• дизайн (93)
• балкон (29)
• спальня (24)
• кухня (23)
• гостиная (21)
• ванная (9)
• журналы (91)
• фотошоп (90)
• интернет-магазин (76)
• библиотека (69)
• КРАСОТЫ ГОРОДОВ (67)
• КРАСОТЫ ПРИРОДЫ (57)
• Школа Симорона (55)
• Видео (46)
• ХРАМЫ МИРА (45)
• Фильмы (43)
• мантры (42)
• дом (41)
• гадания (32)
• свадьба (27)
• ЖИВОТНЫЕ (26)
• Великая История (25)
• МУДРОСТЬ (24)
• МУЗЫКА И ВИДЕО (23)
• Календари, часы (22)
• Музыка (22)
• Красивые люди (21)
• Изучение языков (20)
• Песни (17)
• прически (17)
• гороскопы (17)
• аура (16)
• детское творчество (14)
• открытки (14)
• наука (12)
• Мои работы (12)
• сайт живой природы (11)
• САДЫ МИРА (11)
• СТИХИ (11)
• Нумерология (10)
• живопись (10)
• РАДИО (10)
• Танец (7)
• знакомства (7)
• ПТИЦЫ (7)
• НОВОСТИ ТЕХНИКИ (6)
• Продам (1)
• Сонник (0)
• здоровье (2913)
• лечебное питание (726)
• лечение травами (492)
• женское (480)
• омоложение (458)
• ножки и ручки лечение и уход (383)
• сердце (322)
• рак (309)
• печень (197)
• диагноз и лечение онлайн (175)
• лекарства (175)
• духовное здоровье (159)
• простуда (137)
• аюрведа (129)
• описание болезней (113)
• ягоды и фрукты (88)
• медолечение (83)
• горло (72)
• кашель (59)
• щитовидка (43)
• ароматерапия (38)
• расшифровка анализов (27)
• «Философия здоровья»Марины Степановой (14)
• детское (13)
• зуб (11)
• хвоя (6)
• рукоделие (5999)
• шитье (2556)
• выкройки (958)
• вязание крючком (533)
• вязание спицами (529)
• другое рукоделие (476)
• сумки (381)
• обувь ручной работы (300)
• белье (292)
• реставрация мебели (270)
• детское (259)
• лоскуток (239)
• украшения ручной работы (236)
• постельное (217)
• вышивка (188)
• шкатулки, упаковка (175)
• шляпки (167)
• Трафареты, схемы (119)
• шали, шарфы, палантины (111)
• Окно и портьеры (109)
• декупаж (100)
• цветы (84)
• носки (79)
• детские игрушки (64)
• варежки, перчатки (51)
• плетение из газет (46)
• коврики (39)
• холодный фарфор (37)
• елочные игрушки (37)
• плетение кружев (31)
• плетение макраме (23)
• крестильное (12)
• плетение из лозы (12)

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Мои рецепты. Рисовая каша с куркумой.

Вторник, 06 Августа 2013 г. 15:47 + в цитатник

Мои рецепты. Рисовая каша с куркумой.

Предупреждаю сразу и честно: я баба ленивая, в кулинарии мой принцип «минимум работы — максимум эффекта». И все мои рецепты — из той же серии. Главное побыстрее из кухни сбежать. Вот и этот рецепт такой же.

В кастрюлю высыпаем 1 стакан рисовой крупы;

воды добавляем не менее 2 стаканов (разные сорта риса пьют по разному, поэтому не исключено, что водички по ходу прийдется подлить);

50 граммов сливочного масла — туда же;

а теперь пряности:

пару зерен обычного черного перца;

пару раз скребануть по мускатному ореху;

2-4 зернышка (целых) душистого (английского) перца;

пару-тройку стручков (целых) кардамона или 5-7 зерен его, если он лущенный;

чайная ложка (без верха) куркумы.

Все это плотно закрывается крышкой и ставится на самый медленный огонь. Варится как гречка — пока не исчезнет вся вода. Еще раз: если видите, что рис еще не готов, а вода уже впиталась, можно добавить. Но лазить и поднимать крышку лишний раз нежелательно.

И в завершение: точно так же как и вареную гречку, кашу надо укутать и поставить на пару-тройку часов попреть.

Получается рис со вкусом. колбасы! То есть на рис каша не похожа вообще. Что угодно, только не рис))))

Источник