Крем лимонный с манкой рецепт

Крем из манки. Как сделать крем из манки с лимоном

Крем из манки можно делать по-разному. В любом случае такое изделие получается очень вкусным, воздушным и буквально тающим во рту. Стоит особо отметить, что представленный манный крем идеально подходит для тех тортов и пирожных, которые готовятся на основе пышного и мягкого бисквита. Однако свежеприготовленное изделие можно использовать не только для смазывания коржей, но и подавать в качестве полноценного и очень вкусного десерта, красиво выложив его в креманки.

Сегодня вашему вниманию будет представлено несколько вариантов того, как сделать крем «Птичье молоко» из манки. Стоит отметить, что для его приготовления может потребоваться около полутора часов свободного времени.

Как приготовить крем из манки с лимоном?

Представленное изделие получается очень нежным, но в то же время идеально держит свою форму после застывания. Рецепт приготовления этого крема довольно прост. Но, чтобы он действительно получился воздушным, однородным и вкусным, манную крупу рекомендуется заранее залить холодным нежирным молоком и только после этого варить. Но обо всем по порядку.

Необходимые ингредиенты

Для создания такого сладкого изделия потребуется приобрести:

• молоко нежирное свежее – 2 граненых стакана;
• крупу манную – 4 большие ложки;
• масло свежее сливочное – 260 г;
• песок сахарный – 1 стакан;
• лимон крупный – ½ фрукта.

Процесс приготовления

Прежде чем сделать крем из манки, следует всыпать крупу в эмалированную миску, а затем залить ее небольшим количеством свежего молока, хорошо перемешать и оставить в стороне на четверть часа. За это время продукт немного набухнет и лишится всех нежелательных комочков.

После проделанных действий манную массу требуется поставить на слабый огонь, влить оставшееся молоко и довести до кипения. Таким образом, необходимо сварить довольно густую и вязкую кашу (в течение 25-30 минут), а затем снять ее с плиты и полностью остудить.

Пока манная масса остывает, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Для этого необходимо заранее вынуть сливочное масло из морозильной камеры, полностью оттаять его при комнатной температуре, а затем сильно взбить блендером вместе с сахарным песком. Также в маслянистую воздушную смесь требуется выложить лимонную цедру, взятую с половинки фрукта. Именно благодаря представленному ингредиенту крем из манки получится более ароматным и освежающим.

В завершение в массу из масла, сахара и цедры следует добавить остывшую кашу и тщательно все взбить при помощи блендера. В итоге у вас должен получиться воздушный и буквально тающий во рту крем. Его необходимо сразу же нанести на бисквитный корж или выложить в креманки, а затем поместить в холодильную камеру для полного застывания.

Стоит особо отметить, что в холодном состоянии такое сладкое изделие принимает устойчивую форму, а по вкусу и консистенции очень сильно напоминает магазинное «Птичье молоко».

Вкусный и воздушный крем из манки и сгущенки

Данное изделие готовится практически так же, как и предыдущее. Но отличия между ними все же есть. Рассмотрим способ приготовления этого крема более подробно.

Требуемые компоненты

Крем из манки с добавлением вареного сгущенного молока получается более нежным и приятным на вкус. Таким изделием можно не только смазывать коржи, но и украшать различные пирожные.

Итак, для приготовления представленного десерта нам потребуется:

• свежее молоко не очень высокой жирности – 2 полных стакана;
• крупа манная – 4 большие ложки;
• сливочное свежее масло – 270 г;
• сгущенное молоко вареное – стандартная баночка;
• лимонная цедра – из ½ фрукта (при желании можно и не добавлять).

Пошаговое приготовление крема

Пока каша остывает, можно подготовить вторую часть воздушного крема. Для этого следует взять сливочное масло и полностью оттаять его при комнатной температуре. Далее его требуется выложить в чашу блендера и сильно взбить до образования белой и пышной массы. После этого к продукту необходимо добавить сгущенное молоко и повторить процедуру перемешивания.

Стоит особо отметить, что такой крем для торта из манки следует готовить только с применением варенки. Ведь если добавить обычное сгущенное молоко, то изделие получится слишком жидким и не примет необходимую нам форму.

После того как вторая часть сладкого крема будет готова, к ней можно смело добавить холодную манную кашу и лимонную цедру (при желании), а затем так же тщательно взбить, используя кухонное устройство.

В результате всех описанных действий вы должны получить густую массу кремового оттенка с ярко выраженным вкусом вареной сгущенки.

Как правильно использовать?

Как было сказано выше, манный крем можно использовать и в качестве полноценного десерта, и наносить его на бисквит. Сейчас же мы хотим представить вашему вниманию, как правильно оформить торт с применением данного изделия. Для этого требуется испечь классический бисквит с добавлением в него какао-порошка, а затем хорошо его остудить, срезать боковые части, используя тарелку в качестве лекала, и толстым слоем нанести на поверхность крем из манной крупы (высотой до 4-5 сантиметров). Далее торт рекомендуется полностью покрыть глазурью, сделав ее из темной плитки шоколада с добавлением кусочка сливочного масла и ложки молока. Однако осуществлять данную процедуру желательно только после того, как масса остынет. Ведь если облить ею десерт в горячем виде, то он просто «поплывет». В завершение вкусный и пышный домашний торт «Птичье молоко» следует поставить в холодильную камеру и выдержать не менее трех часов.

Источник

Крем с манкой для торта: лучшие рецепты

Крем из манки для торта — недорогой, вкусный способ пропитать выпечку. Готовится быстро и можно применять разнообразные вариации в приготовлении. Манный крем для торта имеет существенные отличия от манной каши, гости попробовав такой десерт не сразу и отгадают состав.

Крем с манкой для торта — общие принципы приготовления

Основные ингредиенты:

• манная крупа;
• молоко;
• сливочное масло;
• какао;
• сгущенка;
• яйца;
• мягкий сыр, творог;
• ванилин;
• цедра;
• сахар.

Особенности приготовления:

1. Манки используют немного, примерно 100 г. Она хорошо набухает и получается много крема.
2. Молоко – основа, во многих рецептах его используют в разном количестве.
3. Для придания необходимой консистенции понадобятся яйца и сливочное масло, по желанию – какао, сгущенка.
4. Больше всего используют сахара, он придает вкусовые качества десерту. Иногда заменяют на сахар-песок.
5. Ванилин, цедра и другие специи добавляются по желанию либо по строго требующему тому рецепту.
6. Важно придерживаться рецептуры и использовать в указанном количестве продукты, иначе желаемый результат не достигается.

Классический рецепт крема из манной каши

Крем из манной крупы для торта имеет состав продуктов, как для каши, но отличается в приготовлении. Это самый бюджетный вариант приготовления кремовой массы.

Ингредиенты:

• молоко (300 г);
• манная крупа (3 ст.л);
• масло сливочное (100 г);
• сахар-песок (4 ст.л).

Приготовление:

1. Сварить манную кашу. Для этого взять холодное молоко и сразу добавить крупу и сахар, тщательно перемешать.
2. Поставить на огонь и варить до загустения.
3. Остудить.
4. Когда каша будет комнатной температуры, добавить маселко и взбить.
5. Нанести на выпеченные коржи.

Кофейный крем из манки

Манный крем для торта с добавлением кофе имеет оригинальный вкус и легкий кофейный оттенок. Десерт с кофейной начинкой понравится даже гурманам.

Ингредиенты:

• молоко (0.5 л);
• манная крупа (100 г);
• сахар (100 г);
• масло (200 г);
• растворимое кофе (1 ст.л).

Приготовление:

1. Достать масло из холодильника, положить в тарелку, чтобы размякло.
2. Сварить манную кашу из молока и крупы.
3. Когда сварится, снять с плиты и добавить кофе. Необходимо постоянно помешивать.
4. Остудить массу.
5. Взбить масло и сахар. По желанию можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
6. Масленую массу постепенно ввести в кашу.
7. Взбить все до однородной массы, намазать корж.

Крем с манкой и бананом, апельсином или лимоном

Рецепт крема из манки для торта с добавлением банана идеально подойдет к медовику. Вместо банана или апельсина можно использовать любые фрукты и ягоды. А вот лимонный крем с манкой для торта по этому рецепту имеет легкую форму и очень нежный вкус, подойдет для “Птичьего молока”.

Ингредиенты:

• молоко (0.5 л);
• манка (100 г);
• сахар (100 г);
• масло (200 г);
• банан, апельсин или лимон (1 шт).

Приготовление:

1. Вскипятить молоко. Тоненькой струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая.
2. Варить еще пару минут. Снять с огня и остудить.
3. Масло взбить и сахар, а после соединить с манкой.
4. Банан очистить от кожуры и сделать из него пюре.
5. Банановое пюре добавить к кремообразной массе. Если это апельсин, то понадобится лишь цедра и сок.
6. Все хорошенько взбить. Крем готов.

Шоколадный крем на манке

При добавлении шоколада кремовая масса превращается в нежнейшее суфле. Его можно использовать не только для пропитки коржа, но и как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

• манка (85 г);
• молоко (430 мл);
• сахарный песок (160 г);
• мягкое сливочное масло (240 г);
• какао (2 ч.л);
• черный шоколад (1 плитка).

Приготовление:

1. Изначально сахарный песок залить молоком.
2. Поставить на плиту, не доводить до кипения.
3. Всыпать манну и варить, пока не станет густой каша.
4. Шоколад поломать на ломтики и добавить к каше.с
5. Все тщательно мешать, пока не растает шоколад, снять с огня.
6. Добавить какао, перемешать.
7. Необходимо, чтобы масса настаивалась 15 минут.
8. Затем можно добавить мягкое масло (во избежание крупинок) и взбить.

Ореховый крем из манки

Крем для торта на основе манной каши с орехами – имеет пикантный вкус. С этим рецептом можно экспериментировать и каждый раз пробовать разные виды орехов. Можно вместо орехов взять изюм или скомбинировать продукты в рецепте.

Ингредиенты:

• молоко (0.5 л);
• манная крупа (100 г);
• сахар (100 г);
• грецкие орехи (100 г);
• масло (200 г).

Приготовление:

1. Подготовить орехи, измельчить с помощью мясорубки.
2. Сварить кашу из молока, манки и сахара.
3. Взбить масло.
4. Постепенно жирную основу ввести в манную кашу. Важно постоянно мешать.
5. Добавить орехи и еще раз хорошенько взбить до однородности.

Кокосовый крем на манке

Кокосовые нотки придадут сладостям немного экзотичности. Можно использовать крем на манке для торта или пироженок.

Ингредиенты:

• молоко (0.5 л);
• манна (100 г);
• сахар (100 г);
• масло (200 г);
• кокосовое молоко (50 мл) или кокосовая стружка (1 ст.л).

Приготовление:

1. Довести молоко до закипания.
2. Всыпать крупку и варить до загустения. Снять с огня.
3. Добавить кокосовый ингредиент и взбить.
4. Сахар взбить с маслом до однородности.
5. Смешать все компоненты, должна быть ровная консистенция.

Крем из манки и сгущенки

Этот вариант – объедение для сладкоежки, ведь дарит райское наслаждение. Применяется к коржам разных видов и вкусов.

Ингредиенты:

• ванилин (1 пак);
• сгущенка (полбанки);
• сахар (110 г);
• манка (100 г);
• вода (0.5 л);
• масло (230 г).

1. Аккуратно сгущенку влить в воду, перемешать.
2. Поставить на огонь и вскипятить.
3. Добавить сахар и мешать, пока не растворится.
4. Всыпать крупу, сварить крутую кашу.
5. В конце добавить ванильный сахар, тщательно перемешать.
6. Снять с огня, дать остыть.
7. На протяжении 5 минуть взбивать масло.
8. Аккуратно ложкой соединить с кремообразной массой и еще раз взбить.

Заварной крем из манки или крем-суфле

Манна прекрасно застывает, но желатин придаст крему желейности и упругости. Его можно использовать для приготовления конфет “Птичье молоко”. Ни в коем случае не замораживать, крем с манкой можно только охлаждать.

Ингредиенты:

• желатин (15 г);
• молоко (550 г);
• сахар (150 г);
• масло (200 г);
• манна (100 г);
• ванилин (1 пак).

Приготовление:

1. Растворить желатин в 100 мл молока (можно и в воде) комнатной температуры.
2. Остаток молока взять на приготовление каши. Довести молоко до кипения и засыпать манну и сахар. Варить 5 мин.
3. Снять с огня и дать остыть.
4. Взбить масло до образования легкой пены, для воздушности.
5. Растопить желатин (можно в микроволновке) и влить в кашу, постоянно мешать.
6. К массе добавить взбитое маско.
7. Сделать все однородным, использовать по назначению.

Из манной каши и сливочного масла

Рецепт крема без цельного молока. Идеально подходит для слоенных коржей, а также торта “Наполеон”.

Ингредиенты:

• молоко сухое (50 г);
• сахарный песок (150 г);
• вода (420 мл);
• масло (210 г);
• манка (80 г).

Приготовление:

1. Сухое молоко соединить с сахаром и залить кипяченной водой.
2. Смесь вскипятить и всыпать манку.
3. Сварить крутую кашу, после остудить.
4. Масло взбить и добавить к остальным ингредиентам. Кремовая масса готова.

Ванильный крем с манкой для торта

Легкая и ароматная пропитка для бисквитов. Использовать только размягченное сливочное масло. Спред или продукт на растительной основе по рецепту не подходит.

Ингредиенты:

• молоко (0.5 л);
• манка (100 г);
• масло (200 г);
• сахар (150 г);
• ванилин (1 пак).

Приготовление:

1. Поставить на огонь молоко и всыпать полпорции сахара, довести до кипения.
2. При появлении пенки всыпать манку, постоянно мешать и варить еще 3 мин.
3. Остудить.
4. Масло сбить с оставшимся сахаром до густой пены, а после ванилин.
5. Аккуратно ввести в манку, смеси должны быть одной температуры.
6. Сразу использовать по назначению.

Постный крем для торта из манки

Для постного крема для торта с манки необходимо минимальное количество продуктов. Крем не менее вкусный и можно использовать для любой выпечки.

Источник