Народные рецепты с семенами петрушки

Семена петрушки

На постсоветском пространстве петрушку добавляют всюду: ней украшают салаты, супы, основные блюда, пышные зеленые стебли даже раскладывают на магазинных прилавках, чтобы привлечь покупателя внешними эстетическими формами. Но достается ли такая же слава семенам петрушки? Чаще всего их выбрасывают или используют для приготовления отваров и лекарств из области народной медицины.

Насколько действенны семена петрушки, есть ли смысл выращивать их и как к такому растительному ингредиенту относится традиционная медицина?

Ботаническое описание растения

Человечество употребляет в пищу Petroselinum crispum – петрушку кудрявую/курчавую. Это наиболее известный и распространенный вид рода Петрушка, семейства Зонтичные. В пищу употребляются только листья растения, а стебель и семена идут на корм скоту или в утиль. Листья употребляют как в свежем виде, так и в сушеном – в качестве приправы.

Растение относят к средиземноморским видам. В диком виде петрушка произрастает на побережье Средиземного моря. Повсеместная культивация началась только в IX веке – в это время появились культурные формы и новые разновидности.

Двухлетнее растение достигает от 30 до 100 сантиметров в высоту. У петрушки утолщенный веретеновидный корень, который неглубоко залегает в почву. Стебель прямостоячий, от него отходит множество мелких ветвей, на которых вырастают листья и семена. Треугольные перистые листья окрашены в темно-зеленый оттенок, поверхность блестящая.

Период цветения петрушки приходится на июнь-июль. Формируются пышные зеленовато-желтые цветки, которые усеяны продолговато-яйцевидными плодами. Это и есть семена петрушки. Плоды представляют собой яйцевидных двусемянок, которые слегка приплюснуты по бокам. Их поверхность гладкая, блестящая, окрашена в серо-зеленый оттенок. Обычно их выбрасывают, отдают на корм скоту или используют в народной медицине. Семена не употребляются в пищу, хотя их вкус и химический состав практически идентичны созревшим листьям. Вкус семечек более пряный и отдает яркими горькими нотками.

Химический состав семян

В семечках петрушки содержится эфирное масло, фурокумарин бергаптен и флавоновый гликозидапиин. В них концентрируется более 20% жирного масла:

Все части петрушки обладают приятной пряной вкусовой палитрой – это обусловлено высокой концентрацией эфирного масла. В семечках содержится от 2 до 7% масел, в свежих листьях петрушки – от 0,016 до 0,3%, в высушенных корнях (специя) – до 0,08%. Эфирное масло, которое содержится в растении, представляет собой легкоподвижную жидкость. Оно окрашено в желто-зеленый оттенок. Основной компонент жидкости – апиол. Его также называют камфорой петрушки.

Использование растительного компонента

Семена петрушки не используют в косметологии, фармакологии и гастрономической промышленности. Единственная сфера применения – народная нетрадиционная медицина. Вы можете самостоятельно решить потребность (или ее отсутствие) в использовании растительного ингредиента, но предварительно лучше проконсультироваться с профильным доктором.

Для лечения внутренних патологий организма

Семена петрушки, как и стебель/листья/корень обладает мочегонными свойствами и незначительно усиливает выведение соли из человеческого организма. Следует отметить, что результат достигается только при длительном обильном употреблении специи. Подобные свойства обеспечивают две компонентные составляющие – апиол и миристицин.

Мочегонные свойства петрушки раньше активно использовали в народной медицине. Чаще всего семенами лечили заболевания почек и сердца (например, при сердечных отеках).

Растительный компонент также применяли при:

• мочекаменной болезни;
• хроническом цистите;
• воспалительных процессах в мочевом пузыре;
• спазмах гладкой мускулатуры;
• расстройствах пищеварительной системы и нарушениях метаболических процессов;
• метеоризме;
• проблемах с функциональностью кишечника;
• воспалении седалищного нерва;
• заболеваниях и снижении функциональности органов зрения;
• патологиях печени.

Сейчас на смену отварам и высушенным соцветиям пришли сертифицированные лекарства, которые действуют быстрее и эффективнее.

Семена петрушки занимают особое место в гомеопатической медицине. Домашние растительные лекарства принимали при сбоях менструального цикла, проблемах с репродуктивной функцией, заболеваниях мочеполовой системы. К примеру, было распространено готовить комбинированный лекарственный отвар для лечения воспаления предстательной железы.

Семена петрушки пригодились не только для лечения болезней, но и для личной гигиены. Горстку семян разжевывали, чтобы предотвратить неприятный запах из ротовой полости и заменить такой процедурой чистку зубов. Плотные семечки дополнительно очищали зуб (если долго и тщательно жевать), но не могли справиться с очисткой эмали из-за гладкой поверхности и маленького размера. При помощи семечек снимали воспалительные процессы на слизистой, деснах и языке, дополнительно защищали ротовую полость от вредоносных бактерий.

Для улучшения состояния волос

Семена петрушки принимали участие в становлении современной трихологии. Семечки перетирали в мелкий порошок, после чего втирали в кожу головы. Такой «сухой шампунь» избавлял волосы от вшей, заживлял укусы комаров, пчел, ос и других насекомых. Более того, толченые семена петрушки использовали против облысения. Из них готовили специальные отвары, выжимки или просто наносили в сухом виде. Особого результата такие манипуляции не дали – длина и количество волос заложено на генетическом уровне, поэтому никакие растительные/химические средства просто не могут повлиять на структуру фолликула.

Для солнцезащиты

Из отвара корней и лимонного сока готовили первые spf-фильтры. Смесь наносили днем на все лицо и тело, чтобы защитить кожу от губительного воздействия ультрафиолета, выровнять тон, избавиться от пигментных пятен, веснушек и акне. Эффективность такой солнцезащиты оказалась нулевой – ультрафиолет все равно проникал под растительную маску и повреждал клетки эпителия.

Чтобы избавиться от акне или пигментных пятен – обратитесь к дерматологу. Врач подберет оптимальные медикаменты/процедуры, которые эффективно и бережно восстановят кожный покров. Для выбора солнцезащитного фильтра также лучше всего обратиться к дерматологу или, методом проб и ошибок, подыскать spf самостоятельно.

Для соблюдения аюрведических рекомендаций

Аюрведа – одна из разновидностей альтернативной медицины. Это разветвление индуистской философской системы. Согласно принципам аюрведы, здоровье человека зависит не только от регулярного медицинского обследования, но и от всего, что его окружает – семья, карьера, спорт, питание, близкие и друзья. Только осознанное и гармоничное отношение ко всем сферам жизни может свидетельствовать об абсолютном здоровье человека.

Одно из правил аюрведы – добавлять в рацион больше специй. Считается, что сухие травы и семена привносят в процесс приготовления особое одухотворение и вовлеченность в процесс. Более того, специи и семечки действительно улучшают не только вкус блюда, но его пользу и питательную ценность. В аюрведе к растительным ингредиентам относятся с особым почтением – их употребляют как ежедневную дозу сильного лекарства. Считается, что наши предки инстинктивно выбирали специи, травы и семечки, а мы можем самостоятельно решать чем насытить организм с каждым последующим приемом пищи.

Семена петрушки и ее свежие зеленые листья относятся к особым аюрведическим приправам, также в этом списке:

Как вырастить петрушку в домашних условиях

Петрушка – отличный вариант домашнего растения. Ее можно использовать не только для салатов, но и для дополнения декора. Более того, в состав растения входят эфирные масла, которые обладают успокаивающим эффектом. Комнатные растения помогают противостоять болезням и поддерживают качественную функциональность организма. Так почему бы не совместить приятное с полезным?

Посадив всего несколько семечек петрушки, вы получите доступ к органическим специям просто не выходя из дома. Вы сможете полностью контролировать процесс возделывания и будете уверены, что в петрушке точно нет химикатов, вредных удобрений и прочих достижений агрономической промышленности.

Неоспоримое преимущество петрушки – отсутствие специального ухода. Растению подходит обычная комнатная температура, поливать его можно всего несколько раз в неделю. Главное – обеспечить растение обилием влаги и солнечного света. Это необходимо для выработки эфирных масел, а значит большей пользы и вкуса готового продукта.

В 1989 году NASA доказало, что комнатные растение утсраняют токсины. Что это дает человеку? Устранение сухости кожи, повышение защитных функций иммунной системы и улучшение настроения.

Все, что необходимо для выращивания петрушки:

• свободный подоконник на солнечной стороне дома/квартиры;
• горшок (можно использовать как пластиковый, так и глиняный);
• грунт;
• семена.

Лучше всего выбрать небольшой горшок (объемом до 3-х литров) с дополнительным отверстием для слива жидкости, а сам горшок поставить на поддон. Этот вариант наиболее удобен для новичков и тех, кто не хочет тратить много времени на обустройство системы. Наполните горшок грунтом. Он продается в любом специализированном агро-магазине. Если теряетесь между разновидностями почвы – посоветуйтесь с консультантом.

Чтобы растение успешно прижилось, поместите на дно горшка небольшое количество дренажа – 1-2 сантиметра. На дренаж насыпьте грунт, а затем – семечки. Положите семена на глубину около 1 сантиметра.

Перед посадкой семена петрушки лучше всего завернуть в несколько слоев марли и опустить под жидкость на 2-3 дня. Это запустит биологические процессы внутри зерна и поможет растению быстрее вырасти.

Не забудьте подготовить специальный сосуд, в котором будет отстаиваться вода, поскольку комнатные растения лучше не поливать жидкостью из-под крана. В ходе выращивания могут понадобиться специальные витамины и подкормки – детальнее о них можно почитать на специализированных сайтах или уточнить у продавца-консультанта в магазине.

Как правильно подготовить семена петрушки

Создавать гастрономические новинки или готовить лекарственные средства лучше всего из созревших семян. Соберите урожай в конце лета, чтобы быть полностью уверенным в качестве и степени зрелости растения. Наиболее удобный способ – целиком срезать соцветие петрушки и высушить его. Широкие цветки собирают в небольшие пучки, после чего подвешивают в темном, хорошо проветриваемом месте (главное – не на солнце). Определить готовность семян можно по внешнему виду – соцветия станут совсем беззыжненными, сухими и сменят цвет с зеленого на бело-коричневый. Это происходит из-за прекращения фотосинтеза и постепенного замедления всех биологических процессов внутри петрушки.

Высушенные соцветия нужно слегка встряхнуть – семена самостоятельно посыпятся вниз. Готовые семечки поместите в стеклянную тару с толстыми стенками, плотно закройте ее и поставьте в прохладное темное место. Срок хранения продукта – не более 2-х лет.

Источник

Лечение простатита семенами петрушки

Полезные свойства семечек петрушки целители использовали с давних пор. Листья, стебли растения применяются в настоящее время для улучшения вкусовых качеств блюд, лечения многих заболеваний.

Все части петрушки содержат микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, витамины. Большое количество полезных компонентов помогает в исцелении многих недугов, в том числе болезней, связанных с мочеполовыми органами.

Семена петрушки рекомендуется применять и для устранения простатита.

Полезные свойства семян петрушки

Семечки растения используются в народных рецептах в качестве тонизирующего, антисептического, мочегонного, противоаллергического средства.

— Именно эту часть растения специалисты применяют для приготовления препаратов, помогающих устранять вздутие живота, спазмы в кишечнике. Целебные средства, содержащие семя петрушки, расслабляют мышцы, уменьшают болевой синдром.

— Высокой эффективностью эта часть растения обладает при наличии проблем с аппетитом, связанных с перенесенными стрессами, депрессией.

— В составе семечек содержатся компоненты, оказывающие положительное влияние на определенный центр мозга, отвечающий за чувство голода.

— Также эти вещества усиливают синтез пищеварительного сока. Подобные свойства растения не показаны при повышенной массе тела, склонности к перееданию.

— Препараты, созданные на основе семени, улучшают функцию мочеполовых органов. Они применяются при развитии воспалительных процессов в уретре, мочевом пузыре, почках. Также средства используются при склонности к образованию камней в желчном.

— Препараты рекомендуется применять при развитии заболеваний, вызванных бактериями. При возникновении острого воспаления отвары из семечек петрушки полезно пить в качестве вспомогательного средства.

— Растение не рекомендуется использовать при беременности, поскольку его компоненты способствуют повышению тонуса матки. С особой осторожностью следует применять настои при гипотонии, подагре.

Обычная петрушка — не только пряность, но и проверенное лекарственное растение в борьбе с простатитом

Лечение простатита

Семечки растения используются в терапии воспалительного заболевания простаты для нормализации микроциркуляции в малом тазу, нейтрализации бактериальной инфекции. Регулярное применение отваров помогает восстановить функцию предстательной железы.

Употребление петрушки полезно при сниженной половой активности. Она служит афродизиаком и заметно повышает потенцию.

Средства на основе зелени полезны при снижении работы щитовидной железы, надпочечников, избыточном накоплении токсических веществ в организме.

Лечение простатита петрушкой должно проводиться в течение нескольких месяцев.

Применение на протяжении нескольких дней или недель не приносит необходимого результата.

Правильная заготовка семян петрушки

Максимальными лечебными свойствами обладают полностью созревшие семечки. Их собирают в конце лета.

Верхнюю часть растения срезают, собирают в месте и подвязывают веревкой.

Заготовку подвешивают в продуваемом помещении.

После подсушивания сырья его трясут, предварительно расстелив чистую бумагу или хлопковую ткань.

Готовые семечки хранят в банке с плотной крышкой. Полезные качества не теряются на протяжении 1,5-2 лет.

Лечебный эффект может исчезнуть при хранении под прямыми лучами солнца и во влажных местах.

Как правильно готовить настой петрушки

Самым простым методом, помогающим устранить воспалительное заболевание железы, является применение настоя. Он готовится из 1 ч.л. семечек и стакана горячей воды. Средство должно постоять в течение 8 часов в тепле.

После приготовления его помещают в холодное место. Напиток необходимо употреблять по 2 ч.л. каждые 2-3 часа. Средство рекомендуется пить даже после устранения симптомов простатита.

При воспалении железы показано применять и саму зелень. Ее нужно измельчить и перемешать с тертой морковкой. Мужчина должен принимать лечебную смесь по 1 ст.л. 3-4 раза в сутки.

Улучшить состояние простаты помогает метод с использованием корней петрушки. Их промывают, измельчают, заливают литром кипятка, отваривают в течение 15-20 минут при невысокой температуре. Напиток принимается в свежем виде. Высокий лечебный эффект наблюдается при развитии острого воспалительного процесса в железе.

При снижении половой активности рекомендуется применять зеленые части петрушки. Их промывают, заливают кипятком и настаивают около 15 минут. Средство необходимо пить в малых дозировках 3-4 раза в сутки.

Усилить лечебные свойства семян помогают семечки морковки, сурепки, черного лука . Перед приготовлением настоя их измельчают. 2 ст.л. полученного сырья заливают литром кипятка и ставят на 0,2 часа на водяную баню. Напиток принимается два раза в сутки по 0,2 л.

Большую пользу несет и сок свежего растения. Его пьют на голодный желудок по 2 ст.л. При запущенной форме простатита напиток следует принимать на фоне медикаментозных препаратов, прописанных урологом.

Не стоит забывать и о полезных свойствах масла петрушки . Оно помогает восстановить работу мочеполовых органов, печени. Масло улучшает состояние кожи при высыпаниях. Его можно добавлять в ароматическую лампу, в теплые ванночки. Для проведения водной процедуры рекомендуется использовать 8-10 капель, которые нужно разбавить заранее в молоке или соли.

Источник