Рагу баранина с овощами рецепт

Содержание

Рагу из баранины с овощами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Овощное рагу с бараниной
Как приготовить овощное рагу с бараниной
Пошаговое описание рецепта
Рагу из овощей с бараниной
Ингредиенты для «Рагу из овощей с бараниной»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу из овощей с бараниной»:
Похожие рецепты
Капуста cо свининой способом медленной готовки
Рагу овощное
Рагу из мяса и паприки с яичной лапшой
Чухлама
Овощное рагу с куриным фаршем
Ленивые голубцы, как в детском садике
Вермишель с кабачками
Мясное рагу с фасолью, тыквой и оливками
Рагу «Хит сезона»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Морская прогулка»
Липкие острые баклажаны
Творожный торт «Волшебный»
Фотографии «Рагу из овощей с бараниной» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рагу из баранины с овощами

Ингредиенты

Баранина (лопатка): 1 кг;

Картофель: 5-6 штук;

Лук репчатый: 1 крупная луковица;

Морковь: 1 крупная или 2 мелких;

Помидор: 1 штука;

Черный перец горошком: 5-6 горошин;

Лавровый лист: 2 шт;

Масло растительное или оливковое;

Черный и красный молотый перец: по вкусу;

Соль: 3 чайные ложки.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Существует сотни способов приготовления различных блюд из баранины, но рагу — это пожалуй одно из самых вкусных на мой взгляд. Мясо в нем получается очень нежным, а аромат, благодаря овощам, насыщенным. По моему рецепту рагу из баранины — это блюдо сможет приготовить любой, даже не сведущий в кулинарии, человек.

Мясо выбыть и нарезать на порционные куски, а также очистить от пленочек и лишнего жира. Я готовил рагу из бараньей лопатки.

Разогреть в казане или кастрюле оливковое или растительное масло и положить туда мелко нарезанный лук. Потушить его в течении 5-10 минут с открытой крышкой иногда помешивая.

Затем добавить мясо и накрыв крышкой оставить на 30 минут тушиться. Периодически помешивайте мясо таким образом, чтобы оно обжарилось со всех сторон.

Тем временем подготовим морковь и добавим его к баранине. Оставим все это тушиться под закрытой крышкой еще на 15 минут и займемся картофелем.

Вымоем 1 помидор и начистим картофель.

Нарежем помидор и картофель крупными ломтиками.

Добавим сначала помидоры, а затем картофель в казан. Сверху приправим солью (3 чайные ложки), черным и красным молотым перцем по вкусу, сухой или свежей зеленью (укроп и петрушка), приправой Зира (по желанию), также добавим лавровый лист и черный молотый перец.

Все это зальем водой, накроем крышкой и сотавим тушиться на 40 минут. Рагу из баранины с овощами будет готово тогда, когда будет готов картофель.

И не забудьте подать к рагу свежие или маринованные овощи: огурчик, болгарский перчик, помидор .

Источник

Овощное рагу с бараниной

Нам понадобится:
Баранина на кости 500 г.
Морковка 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Картошка 3 шт.
Шампиньоны 6 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Бальзамический уксус 2 ст. л.
Вино красное сухое 150 мл.
Сало для жарки (можно подсолнечное масло)

Как приготовить овощное рагу с бараниной

Пошаговое описание рецепта

1. Начинаем с баранины. Отделяем мясо от косточки. Косточку отправляем вариться в небольшом количестве воды для бульона, который потом будем использовать.

2. Нарезаем сало и отправляем на сковороду.

3. После того как сало растопится, на сковороду отправляем нарезанное мясо. Обжариваем на быстром огне минут 5.

4. Пока мясо жарится, нарезаем лук и отправляем туда же. Обжариваем все до золотистой корочки и убираем в отдельную тарелку.

5. Далее смешиваем на сковороде 200 мл бульона, две ложки томатной пасты, 2 ложки бальзамического уксусу и 4 зубчика чеснока. Оставляем на пару минут на медленном огне и выключаем.

6. Переходим к овощам. На фото морковки две, на самом деле использовалась одна.

Источник

Рагу из овощей с бараниной

Вкусное и сытное рагу.

Ингредиенты для «Рагу из овощей с бараниной»:

Баранина (мякоть) — 800 г
Морковь (крупная) — 2 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 400 г
Кабачок (молодой, средний) — 2 шт
Помидор (крупный) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Чеснок (средний) — 4-5 зуб.
Мята (веточка) — 1 шт
Масло оливковое
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орегано (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2095.1 ккал	белки 165.4 г	жиры 191.3 г	углеводы 202.2 г
100 г блюда
ккал 69.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 6.3 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Рагу из овощей с бараниной»:

Мясо нарезать небольшими кусками и обжарить до золотистого цвета на разогретом оливковом масле.

Добавить нарезанный полукольцами (или четвертинками колец) лук и жарить еще 5-7 минут помешивая.

Добавить крупно нарезанную капусту, крупно нарезанный картофель, кабачок (нарезанный полу-кружочками), морковь и помидор — нарезанные кубиками.

Влить 2 стакана подсоленного кипятка и тушить на медленном огне в течение 1,5-2 часов. В конце тушения добавить зубчики чеснока, черный перец, орегано и несколько листочков мяты.
Приятного аппетита!
P.S. Подавать с лавашем, очень вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусное и сытное рагу.