Рецепт форшмака с плавленными сырками

Форшмак с плавленым сыром

Существует десяток вариаций форшмака: с морковью, плавленым сыром, картошкой и даже с мясом! Но все же традиционным считается рыбный форшмак из рубленой селедки, лука и сливочного масла.

Для более плотной консистенции закуски в нее добавляются отваренные вкрутую яйца и немного белого хлебного мякиша. Легкую кислинку форшмаку дает яблоко, а особую консистенцию и приятный сливочный вкус — плавленый сырок.

Рецепт хорош тем, что не отнимает много времени и готовится из простых и доступных продуктов. При этом форшмак с плавленым сыром всегда получается очень вкусным, особенно на хрустящих румяных тостах.

Ингредиенты

• сельдь 350 г
• плавленый сыр 90 г
• хлебный мякиш 150 г
• вода 0,5 ст.
• куриные яйца 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• сливочное масло 150 г

Как приготовить форшмак с плавленым сыром

1. Сельдь очищаем от внутренности, кожи и костей. Нарезаем филе небольшими кусочками, которые будет удобно измельчать в мясорубке.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем на четверти. Лук также очищаем и режем на части. Из яблока удаляем сердцевину, срезаем кожуру и измельчаем мякоть крупным кубиком. Плавленый сырок нарезаем на небольшие кусочки.
3. Хлебный мякиш (подойдет вчерашний батон) замачиваем в холодной кипяченой воде или в молоке на 5 минут. Для того чтобы хлеб быстрее впитал в себя воду, его можно порвать руками или нарезать кубиком.
4. Пропускаем через мясорубку сельдь, яйца, лук, яблоко, плавленый сыр и хлебный мякиш. Добавляем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и повторно перемалываем все через мясорубку.
5. В результате должна получиться однородная паста. Пробуем ее на вкус, добавляем при необходимости немного соли, можно слегка сдобрить форшмак уксусом, если яблоко недостаточно кислое.
6. Намазываем закуску на хрустящие тосты и подаем к столу. Можно присыпать форшмак мелкорубленным укропом и дополнить сладким болгарским перцем.

Хранить форшмак следует в чистой стеклянной таре. Срок хранения в холодильнике — не более 3 суток.

• Если сельдь слишком соленая, ее нужно предварительно вымочить в молоке.

• Перемалывать продукты в пасту можно при помощи мясорубки или блендера. В последнем случае рекомендуется каждый из продуктов измельчать по отдельности, после чего соединить с размягченным сливочным маслом и тщательно перемешать.

Источник

Форшмак- намазка из селедки и плавленного сырка — вкусно и бюджетно

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Если вам захотелось чего то вкусненького и бюджетного – приготовьте селедочную намазку на хлеб. Перед этой ароматной и вкусной закуской из сельди устоять просто невозможно. А еще она сытная и полезная.

Благодаря плавленному сыру это блюдо имеет пикантный вкус и вязкую консистенцию, которая идеально подойдет для бутербродов. Эта закуска станет прекрасным дополнением как к праздничному, так и к повседневному столу. Подавать ее можно отдельно или на тостах, кусочках хлеба, в тарталетках, на соленых крекерах. Бутерброды с форшмаком — намазкой можно украсить зеленым луком, зеленью или по-другому, как вы пожелаете.

• селедка слабосоленая — 1 шт.;
• плавленный сырок — 2-3 шт.;
• морковь сырая — 1 шт.;
• сливочное масло — 1/2 пачки.

Для этой закуски идеально подходит малосольная селедка. Если захотите сделать из селедки домашнего посола, то это будет еще вкуснее. Главное — выбрать рыбу пожирнее.

1. Селедку нужно почистить, снять кожу и хорошо вычистить изнутри. Разделать ее на филе, удалить все косточки, и порезать на небольшие кусочки.

2. Сырую морковь помыть, почистить и так же нарезать кусочками.

3. На мясорубке с маленькой сеточкой измельчить сначала кусочки селедки, затем плавленый сыр, сливочное масло и в конце морковь.

4. Всю закуску хорошо вымешать до получения однородной массы.

А вы знали, что форшмак длительное время считался блюдом бедняков. Но прошло немного времени, и блюдо для бедняков стали подавать в дорогих ресторанах: настолько закуска пришлась по вкусу гурманам.

Источник

21 праздничная закуска: простой форшмак с плавленым сыром (№14)

Просто, экономно и аппетитно, какие ещё нужны рекомендации закуске?

Из чего готовим

• одна крупная солёная сельдь;
• масло «Традиционное», сливочное – половина пачки;
• 100-граммовый брикет плотного плавленого сыра;
• небольшая сладкая морковка;
• одно отборное куриное яйцо.

Маслице, конечно, лучше взять домашнее. Ну а если такого не сыскать, берём самое жирное и, разумеется, только проверенное. Подавайте в креманках, а то и сразу в виде бутербродов. Украсьте дольками лимона, красиво нарезанным яйцом или просто посыпьте рубленой луковой зеленью.

Как готовим

Яйцо и морковку ополосните и залейте холодной водой в кастрюльке. При умеренном нагреве разогрейте до закипания, накройте крышкой и убавьте температуру. Яйцо варим по часам ровно восемь минут, а морковку до готовности, проверяя её хорошо известным способом, накалывая корнеплод на лезвие ножа.

Сварившееся яйцо переложите ложкой в миску с холодной водой, так оно и остынет быстрее и чиститься впоследствии будет аккуратнее. В воду к моркови всыпьте ложечку сахару и варите до размягчения, затем остудите и очистите.

Способов выпотрошить селёдку множество, не станем повторяться. Поступайте как привычнее или возьмите отсюда: Сельдь, маринованная в шампанском.

Разделанную на филе сельдь нарезаем, это важно! Не перетирайте блендером и не перемалывайте мясорубкой, если только не собрались готовить селёдочное масло! Нарежьте сколь возможно мелко, можете даже чуть подморозить и порубить.

Кусочки сельди хорошо бы сбрызнуть лимонным соком, его понадобится всего-то с четверть чайной ложечки, но не заменяйте его ни уксусом, ни лимонкой. Если лимона случайно не нашлось, лучше вообще ничего не делайте.

Подмороженное масло, очищенную и крупно нарезанную морковку, яйцо и сырок сложите в блендер и тщательно перетрите. Порциями по ложке добавляем измельчённую сельдь и равномерно размешиваем форшмак. Не стесняйтесь его досолить по вкусу, в те времена, к которым принято относить историю закуски, малосольной сельди просто не существовало.

Источник

Такой, что просто тает во рту: форшмак с плавленным сыром

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	30 минут	10-12

Ингредиенты

• Сельдь — 350 г.
• Хлебный мякиш — 150 г.
• Плавленый сыр — 90 г.
• Куринные яйца — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вода — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 150 г.

Способ приготовления

1. Сельдь очищаем от внутренности, кожи и костей. Нарезаем филе небольшими кусочками, которые будет удобно измельчать в мясорубке.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем на четверти. Лук также очищаем и режем на части. Из яблока удаляем сердцевину, срезаем кожуру и измельчаем мякоть крупным кубиком. Плавленый сырок нарезаем на небольшие кусочки.
3. Хлебный мякиш (подойдет вчерашний батон) замачиваем в холодной кипяченой воде или в молоке на 5 минут. Для того чтобы хлеб быстрее впитал в себя воду, его можно порвать руками или нарезать кубиком.
4. Пропускаем через мясорубку сельдь, яйца, лук, яблоко, плавленый сыр и хлебный мякиш. Добавляем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и повторно перемалываем все через мясорубку.
5. В результате должна получиться однородная паста. Пробуем ее на вкус, добавляем при необходимости немного соли, можно слегка сдобрить форшмак уксусом, если яблоко недостаточно кислое.
6. Намазываем закуску на хрустящие тосты и подаем к столу. Можно присыпать форшмак мелкорубленным укропом и дополнить сладким болгарским перцем.

Хранить форшмак следует в чистой стеклянной таре. Срок хранения в холодильнике — не более 3 суток.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Новости

—Музыка

—Рубрики

• D.I.Y. (409)
• Лайфхаки (176)
• Переделки (55)
• Политика и история (18)
• Музыка (6)
• Английский язык (69)
• Бижутерия (211)
• Бумажный арт (77)
• Бытовые хитрости (152)
• Декупаж (10)
• Здоровье (549)
• Фитнес (147)
• Интересно (213)
• и иронично (15)
• Интеръер (101)
• Исскуство, живопись (55)
• Уроки творчества (34)
• Кино (125)
• Книги, журналы (215)
• косметический салон (154)
• Котэ (215)
• Красота (188)
• Крючком (4064)
• Тунисское вязание (7)
• Вилка (2)
• Вязание иглой (2)
• Для дома, для уюта (60)
• Ирландское кружево (111)
• кофточки, джемперы, топы, жилеты (1089)
• Крючок — схемы — мотивы — узоры (1301)
• Крючок — шарфы — палантины — шапочки (515)
• Мелочи, отделка, кружева, оборки (79)
• Подиумное (43)
• Тапочки, пинетки, бижутерия, митенки, перчатки (139)
• Туники, платья, костюмы (419)
• Филейная техника (57)
• цветы и аппликации (195)
• Куклы (17)
• Кулинарные премудрости (3363)
• Блюда из микроволновки (31)
• Первые блюда (22)
• Закуски (9)
• Блюда из овощей (214)
• выпечка и десерты (536)
• выпечка несладкая (647)
• Главное блюдо (96)
• Кулинарные МК (653)
• Маринаты и соленья (277)
• Мясные блюда (412)
• Напитки (59)
• Рецепты для ветчинницы (5)
• Рыбные блюда (189)
• салаты (101)
• Соусы (65)
• Тесто для вареников, пельменей, чебуреков и т.д. (41)
• Любимые праздники (16)
• Мир рукоделий (30)
• Мода и стиль (85)
• Мудрое чтиво (43)
• Одесса — уголок моей души (26)
• Компьютер наше всё (390)
• Генераторы (32)
• Полезные программы для рукоделия (32)
• Уроки для блогеров (138)
• Фотошоп — уроки (27)
• Психология, отношения, самосовершенствование (203)
• Розы рукотворные (83)
• Садово-огородное (23)
• Спицами (1609)
• свитера, кардиганы, жилеты (251)
• Узоры, приёмы, техники, уход за вязанными изделиям (718)
• Шапочки, береты. шарфы, палантины носки, тапочки (518)
• Сумки (74)
• Фотография (32)
• Фоны (3)
• шитьё (410)
• шнуры, узлы, макраме (65)
• Юмор (41)

—Цитатник

Patterns CAD — программа предназначена для построения выкроек одежды в натуральную величину (а также.

100 интересных и необычных диванных подушек — модели плюс схемы — вязание крючком — в копилку вяз.

Комплекс, позволяющий проработать «мышцу молодости» как следует, чтобы она горела .

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Форшмак из сельди с плавленным сыром и яблоком

Все мы хотя бы раз пробовали форшмак — блюдо еврейской кухни, только, наверное, в разных вариациях. Я предлагаю приготовить, на мой взгляд, самый быстрый и простой вариант селедочной массы — форшмак из сельди с плавленным сыром и яблоком.
Продукты:

сельдь — уже готовое филе от половины сельди
лук — 1 шт. (или половина большой луковицы)
яблоко — 1 шт.
плавленый сырок — 1 шт.
масло — 25 гр.
блендер или мясорубка
яйцо — 1 шт.
батон или мягкий белый хлеб

Как быстро приготовить форшмак из сельди

Ингредиенты предлагаются из расчета на небольшую порцию. Плавленный сырок лучше взять самый дорогой, и проверьте, нравится ли он вам на вкус, а то сейчас такие плавленые сырки, а точнее сырковые продукты, что могут испортить любое блюдо. Если у вас нет готового селедочного филе, то придется потрудиться и разделать сельдь на филе самостоятельно. Но, не бойтесь сложностей, это совсем не трудоемко.

Яйцо нужно отварить и очистить. Лук и яблоко очистить от кожуры.

Я готовлю форшмак в блендере, но можно все ингредиенты, кроме масла, пропустить через мясорубку два раза.
Первым делом в блендере измельчаем плавленый сырок. Перекладываем его в большую емкость.

Отдельно измельчаем разделанную сельдь и отправляю к плавленому сыру. Лук, яблоко и яйцо можно размолоть вместе.

Все выложить в подходящую емкость.

Добавить сливочное масло, оно должно быть мягким. Перемешать форшмачную массу, чтобы получить однородную консистенцию.

Нарезаем батон наискосок кусочками. Намазываем форшмак из сельди с плавленным сыром и яблоком и подаем к столу.

Источник