Рецепт конфет с фисташками

Содержание

Мягкие шоколадные конфеты с фисташками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Конфеты «Фисташковые трюфели»
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Конфеты Фисташка-горький шоколад
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Конфеты финиковые с фисташками
Ингредиенты для «Конфеты финиковые с фисташками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Конфеты финиковые с фисташками»:
Похожие рецепты
Конфеты «Птичка»
Конфеты «Кокосовый рай»
Конфеты «Сладкая пилюля»
Молочная карамель или «постный сахар»
Полезные конфеты из сухофруктов
Халва арахисово-подсолнечная
Имбирный напиток «Вкусно и полезно»
Конфеты из марципана с цукатами
Шоколадные конфеты с воздушным рисом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мягкие шоколадные конфеты с фисташками

Ингредиенты

Шоколад молочный – 200 г

Молоко сгущенное – 170 г

Масло сливочное – 20 г

Орехи фисташки — 100 г

480 кКал
3 ч. 20 мин.
3 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В качестве новогоднего или рождественского сладкого подарка замечательно подойдут приготовленные с любовью шоколадные конфеты. Предлагаю вам приготовить мягкие шоколадные конфеты с фисташками. Нежный сливочный вкус шоколада в дуэте с хрустящими орешками обязательно придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Для приготовления мягких шоколадных конфет с фисташками необходимо сразу приготовить необходимые продукты по списку.

Фисташки крупно порубить.

В сотейник положить поломанный на куски шоколад, сливочное масло и растопить на водяной бане, постоянно помешивая.

Снять с огня и дать постоять 5 минут.

Добавить сгущенное молоко, орехи и аккуратно перемешать.

Выложить массу на противень с пергаментом и разровнять в прямоугольник толщиной 1-1.5 см. Накрыть пищевой фольгой и поставить в холодильник на 3–4 часа.

Нарезать на квадратики. Мягкие шоколадные конфеты с фисташками готовы. Приятного аппетита!

Источник

Конфеты «Фисташковые трюфели»

Ингредиенты

Фисташки очищенные натуральные – 100 г

Шоколад белый – 100 г

Сливки 33-35% жирности — 50 мл

Обсыпка:

Шоколад молочный – 50 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Конфеты «Фисташковые трюфели» готовятся быстро и достаточно просто, а выглядят очень эффектно. Нежный сливочный вкус белого шоколада отлично гармонирует с фисташками. Такие конфеты можно подать и как праздничный десерт, и в качестве сладкого подарка для своих близких и друзей.

Для приготовления конфет необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Поместить очищенные фисташки в блендер и измельчить в мелкую крошку.

Фисташки выложить в сотейник, влить сливки, добавить мед и довести до кипения, постоянно помешивая массу. Снять с огня.

Белый шоколад мелко порубить ножом. Добавить шоколад в сотейник к фисташковой массе и перемешать до получения однородной массы.

Массу остудить до комнатной температуры, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Молочный шоколад положить на 10 минут в морозильную камеру. Натереть шоколад на мелкой тёрке. Из фисташковой массы формируем небольшие шарики и обваливаем в натертом шоколаде.

Конфеты «Фисташковые трюфели» готовы. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Приятного аппетита!

Источник

Конфеты Фисташка-горький шоколад

Нарезные конфеты ручной работы относятся к среднему типу сложности в приготовлении. Поэтому конфеты с панашем «Фисташка-горький шоколад» легко приготовят в домашних условиях те, кто уже пробовал свои силы в конфетном марафоне.

300 г шоколада 54% какао
очищенные несоленые фисташки

200 г шоколада 80% какако
180 г сливок жирностью 35%
40 г глюкозы

220 г белого шоколада
50 г сливок жирностью 35%
25 г глюкозы
25 г фисташковой пасты
20 мл ликера «Адвокат»

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ульяна Кузнецова, кондитер, хозяйка семейной кондитерской-пекарни «Хороший день»:
«Чтобы приготовить такую конфету, нужно прежде всего освоить технику темперирования шоколада и какао-масла – без этого ключевого навыка приготовить настоящие шоколадные конфеты невозможно. В рамках одного материала рассказать об этом процессе нельзя, поэтому проще всего найти видеоролик на youtube, вникнуть в технологию и шаг за шагом нагреть и охладить свою первую экспериментальную порцию шоколада.

Мои рецепты разного уровня сложности. Для начинающих – трюфель, для тех, кто уже пробовал свои силы в конфетном марафоне, – нарезные конфеты, а для опытных домашних кондитеров – корпусные. Последние, несомненно, требуют знаний и навыков, но они настолько сейчас в моде, что дерзайте! Независимо от уровня сложности работайте только с качественным шоколадом, содержащим нужное количество какао.

Если хотите делать корпусные конфеты, в специализированном (онлайн или оффлайн) магазине приобретите форму для конфет из поликарбоната и термометр, лучше пирометр. Перед началом работы прогрейте формы феном. Их температура должна быть примерно 20 °С и не должна превышать температуру темперированного шоколада (30–32 °С для темного и 28–30 °С для белого шоколада».

Рецепт предоставлен Ульяной Кузнецовой, кондитером и владелицей кондитерской-пекарни «Хороший день».

Источник

Конфеты финиковые с фисташками

Нежные и мягкие конфеты, или даже маленькие пирожные из фиников и фисташек. Такой десерт станет прекрасным угощением в праздничные дни. Предложите финиковые конфеты к чашке ароматного чая, или кофе, или даже к бокалу игристого вина! Часть конфет можно уложить в белоснежные (бумажные)манжеты, поместить в красивую подарочную коробку-чем не подарок?! Порадуйте своих близких и друзей, угостите их вкусными и красочными конфетами сделанными своими руками!

Ингредиенты для «Конфеты финиковые с фисташками»:

Финик (вес с косточкой) — 300 г
Ром (для замачивания фиников) — 200 мл
Печенье (сдобное,сахарное) — 100 г
Фисташки (очищенные, не солёные) — 350 г
Шоколад белый — 100 г
Сливки (20-30%) — 50 мл

Количество порций: 45

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4394.5 ккал	белки 90 г	жиры 235.4 г	углеводы 369.8 г
Порции
ккал 97.7 ккал	белки 2 г	жиры 5.2 г	углеводы 8.2 г
100 г блюда
ккал 399.5 ккал	белки 8.2 г	жиры 21.4 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Конфеты финиковые с фисташками»:

Продукты для приготовления конфет :

Финики почистите от косточек, поместите в небольшой контейнер, влейте ром (или по желанию сок, например апельсиновый), контейнер закройте крышкой, уберите в прохладное место на 3-4 часа. По прошествии времени, финики хорошо отожмите (ром процедите, слейте в бутылочку, пригодится для приготовления других десертов ).

Финики и фисташки надо измельчить. В чашу комбайна установите нож для измельчения. Отложите 2 ст. л. целых фисташек, остальные орехи измельчите в комбайне в мелкую крошку. От общего объёма измельченных фисташек, отложите

100 г. (для обсыпки готовых конфет).

В чашу, к измельченным фисташкам добавьте финики и печенье (поломайте кусочками). Смешайте все ингредиенты в однородную массу (комбайн замечательно справился с данной работой, на 2-ой скорости работал 2 минуты без перерыва).
Сухая смесь :финики б/к-270 г.
фисташки измельченные-250 г.
печенье -100 г.

Сливки подогрейте, положите в них белый шоколад, хорошо перемешайте до гладкого однородного состояния.
Из чаши комбайна выньте нож (! осторожно, очень острый), вмешайте растопленный шоколад (мешать удобно деревянной ложкой с длинной ручкой, так масса очень вязкая). Получившуюся смесь переложите в контейнер, закройте крышкой, уберите в холодильник на 4-6 часов.

За это время конфетная масса стала более плотная, более удобная для формовки конфет. Чтобы смесь не липла к рукам, формируйте конфетки в перчатках, набирайте массу чайной ложкой, в середину вложите целую фисташку, скатайте шарик. и так далее.

Заготовленные конфеты обваляйте в измельченных фисташках, сложите в контейнер, уберите в холодильник.
Выход:

500г. (45 шт.)
В холодильнике такие конфеты желательно хранить не более 5- дней, на более длительное хранение уберите в морозильную камеру.

***************
Рецепт приготовлен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300
Измельчение ингредиентов и смешивание при помощи ножа для измельчения.
***************