Рецепт салата говядина с грушей

Содержание

Салат из печеной груши с говядиной
Поварёшки
Салат с говядиной и грушей
Салат из говядины с грушей
Рецепт салата говядина с грушей
Поделитесь рецептом:
Салат из печеной груши с говядиной
Ингредиенты для «Салат из печеной груши с говядиной»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из печеной груши с говядиной»:
Похожие рецепты
Салат «А-ля Рус»
Салат «Рождественская ёлочка»
Хе из говядины и моркови
Салат «Шахтерский»
Салат с печеным перцем
Салат «Тбилиси»
Мясной салат «Техас»
Салат «Шахтерский»
Огурцы с говядиной по-китайски
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Моя пятнистая любовь»
Печень по-царски
«Чeрная икра-обманка» (намазка)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат из печеной груши с говядиной

Рецепт «Салат из печеной груши с говядиной»:

Грушу запечь под грилем 5-7 минут при 160-170 С, в зависимости от твердости груши. Моя была слишком деревянная, пока стала чуть мягкой прошло 7-8 минут. Главное не запустить, чтобы была мягкой, но не размазней. Можно просто запечь в духовке, как яблоки.
Все продукты должны быть из холодильника, можно приготовить все с вечера.

Орехи можно взять любые, грецкие, кедровые, миндаль. Но очень советую их предварительно обжарить, вкус гораздо лучше, особенно если это арахис, но зато с ним вкуснее всех, но только с жареным.

Собственно и пошагивать то нечем, все просто и понятно и так!
Говядину нарезать тонкой соломкой. Редиску полукольцами, грушу кубиками.
Сок лимона и оливковое масло смешать.

В миске перемешать все ингриденты, посолить и поперчить черным перцем, затем запрвить, опять аккуратно перемешать, выложить ан тарелку и посыпать орехами.

Редиску купила неудачную, ватная, почти безвкусная, во второй заход добавила зубчик чеснока и кедровые орешки, вкус стал пикантнее, а за счет кедровых орешков мягче.

Источник

Поварёшки

Салат с говядиной и грушей

Салат из серии — чего там только нет, но все продукты хорошо сочетаются и сбалансированы по вкусу.

Перечислю ингредиенты, чего сколько добавлять решайте сами, единственное замечание — не скупитесь на грушу, она должна играть одну из главных ролей.

— несильно сладкая твёрдая груша
— мякоть говядины
— салат фризе
— редиска
— морковь
— огурцы
— помидоры черри
— совсем немного зелени кинзы, так для аромата, не больше

— оливковое масло
— рисовый уксус
— мёд
— чёрный кунжут
— молотый чили
— соль
— СМЧП

Собственно, нарезайте все овощи как душе угодно, а вот говядину тонкими кусочками.
Для того, чтобы говядину тонко нарезать, её нужно слегка подморозить.

Затем говядину буквально на пару минут опустите в сильно кипящую воду и откиньте на дуршлаг, пусть остывает, а пока сделайте заправку, тщательно перемешав вилкой все ингредиенты.

После этого подержите говядину минут 10-15 в заправке и только потом в эту миску добавьте все овощи и грушу, перемешайте и можно подавать.

Источник

Салат из говядины с грушей

Начинаем с приготовления мяса. Вырезку нужно залить небольшим количеством теплой воды (так, чтобы вода покрывала мясо) и довести до кипения. После этого мясо необходимо посолить, снять пенку и варить порядка двадцати минут. После этого мясо вытягиваем из воды, остужаем и режем поперек волокон. Ломтики должны получиться не слишком большими, продолговатыми.

У огурца обрезаем оба хвостика и разрезаем его на четыре части (вдоль) и нарезаем небольшими кусочками. У груши необходимо извлечь все семена. Для этого разрезаем фрукт пополам и вычищаем сердцевину. Нарезаем такими же ломтиками.

Теперь необходимо приготовить соус. Для этого нам понадобиться зеленый лук, которые необходимо мелко порубить и чеснок, порезанные тонкими кружечками. Лук и чеснок заливаем соевым соусом и добавляем масло и горчицу. Получившийся соус хорошо перемешиваем. На блюдо выкладываем мясо тонким слоем, посередине кладем кусочки груши и огурца. Все это поливаем приготовленным соусом. Перед подачей на стол салат должен хорошо настояться. Для этого его нужно поместить в холодильник хотя бы на полчаса. Украшать салат нужно мелкорубленой зеленью и также кедровыми орешками. Прежде чем использовать орехи их необходимо немного обжарить на сковородке (без добавления масла).

Советы шеф-повара

Основой этого салата являются груши, поэтому их необходимо выбирать с особой тщательностью. Груша не должна быть слишком мягкой, чтобы не разлезлась в салате, а держала форму и в тоже время она не должна быть слишком жесткой. Если же груша на Ваш взгляд жестковата, то ее можно просто почистить, а затем либо отварить, либо просто обдать кипятком.
Если у Вас возникают трудности с кедровыми орешками, то их вполне можно заменить другими: кешью, грецкими, миндалем. Каждый из сортов орехов будет добавлять салату особой пикантности и неповторимый вкус.
Такая же ситуация и с зеленью. Вы можете использовать не только традиционные укроп и петрушку, а и базилик, кардамон, тмин.

Источник

Рецепт салата говядина с грушей

Home
На скорую руку
Салат с говядиной, огурцом и грушей

Поделитесь рецептом:

Говядина 200 г. отварить

Капуста пекинская 70 г. можно заменить листьями салата

Груша 1 шт. крупная и плотная

Огурец 200 г.

Соль

Перец черный молотый

Майонез

Сыр твердый 70 г.

Хлопья миндальные по вкусу

Салаты — поле для фантазии и смелых экспериментов. Сочетание ингредиентов в разных комбинациях, разные заправки и соусы — все это сказывается на вкусе салата.

Такой не совсем обычный салат с говядиной, огурцом и грушей – полностью моя импровизация к приходу в гости хороших знакомых семьи. Гостей хотелось именно удивить, а не шокировать, поэтому долго думала над необычным сочетанием ингредиентов. Как мне кажется, задуманное удалось — салат получился в меру сытным и свежим.

Вкус груши в салате выражен не четко. Есть лишь легкий намек на ее присутствие в виде небольших сладких ломтиков. Салат однозначно достойный внимания.

Источник

Салат из печеной груши с говядиной

Легкий в приготовлении салатик, не требует большого внимания к приготовлении. Хрустящий, легкий, но в то же время сытный салатец Вкус приятный, не интенсивный, все удачно сочетается, мягкая сладость печеной груши с немного терпкой, хрустящей редиской и плотной, чуть солоноватой говядиной. Для яркости вкуса добавила жареного арахиса, что только подчеркнуло вкус салата и добавило особой нотки.

Ингредиенты для «Салат из печеной груши с говядиной»:

Говядина (не жирная, филе) — 300-400 г
Груша (средняя) — 1 шт
Редис (средняя) — 12-16 шт
Арахис (жареный, можно кедровые или грецкие, но обжарить) — 2-3 горст.
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Сок лимонный — 2-2.5 ст. л.
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1109.4 ккал	белки 68.4 г	жиры 81.4 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 142.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Салат из печеной груши с говядиной»:

Количество не точное, все на глазок, т.к. весов нет, да и взвешивать собственно нечего. Это был мой завтрак и стругала себе на одну тарелку, чтобы поесть. Пропорции такие – мясо, груша и редис примерно в одинаковых количествах по объему.
Говядину можно просто отварить. Я на ночь натерла медом, горчицей, солью, перцем. Затем нашпиговала морковкой, добавила лаврушку, черный перец горошком, завернула в фольгу и запекала в духовке около часа.
Грушу запечь под грилем 5-7 минут при 160-170 С, в зависимости от твердости груши. Моя была слишком деревянная, пока стала чуть мягкой прошло 7-8 минут. Главное не запустить, чтобы была мягкой, но не размазней. Можно просто запечь в духовке, как яблоки.
Все продукты должны быть из холодильника, можно приготовить все с вечера.
Орехи можно взять любые, грецкие, кедровые, миндаль. Но очень советую их предварительно обжарить, вкус гораздо лучше, особенно если это арахис, но зато с ним вкуснее всех, но только с жареным.

Собственно и пошагивать то нечем, все просто и понятно и так!)))))
Говядину нарезать тонкой соломкой. Редиску полукольцами, грушу кубиками.
Сок лимона и оливковое масло смешать.