Рецепт салата версаль слоеный

Салат версаль с ветчиной за 5 минут. легкий и вкусный салат на новогодний праздничный стол 2018

13 ноября 2017, 20:04

Ингредиенты

• капуста пекинская — 500 г
• петрушка — пучок
• огурец — 1 шт

• сыр — 150 г
• ветчина — 150 г
• майонез — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео!

Для салата нарезаем пекинскую капусту и высыпаем в миску.

Ветчину сначала режем кружочками, а затем нарезаем соломкой.

Сыр трем на крупной терке.

Огурец режем кружочками, а затем соломкой.

Мелко нарезаем пучок петрушки.

В миску к капусте добавляем нарезанную ветчину, натертый сыр, огурец соломкой и измельченную петрушку.

Все немного перемешиваем. Добавляем примерно 2 столовые ложки майонеза и окончательно перемешиваем салат.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Музыка

—Рубрики

• Вторые блюда (3677)
• Десерты (2736)
• Кухни мира (2243)
• Выпечка (2096)
• Закуски (1718)
• Салаты (1343)
• Супы (784)
• Про. (521)
• Напитки (412)
• Праздники (381)
• Заготовки и ко (344)
• Гарниры (305)
• Завтраки (294)
• Соусы (212)
• Бутерброды (212)
• Макаронные изделия (204)
• Блюда из яиц (190)
• От знаменитостей (186)
• Блюда из молочных продуктов (139)
• Украшения для блюд (133)
• Желеобразные блюда (100)
• Физиология питания (99)
• Шашлыки (97)
• Пельмени и Ко (92)
• Полезные советы и финты (91)
• Фундамент (бульоны,тесто и т.д.) (90)
• Новости и факты (85)
• Осталось за кадром (83)
• Диеты (78)
• Гриль (75)
• Для детей (66)
• Специи (63)
• Инвентарь (посуда) (43)
• Fast Food (42)
• Технология приготовления (37)
• Эксперт (33)
• Кухня диабетиков (33)
• Маринады и ко (28)
• Вопрос на миллион (24)
• Знаете ли Вы? (18)
• Этикет (18)
• Секс-кухня (12)
• Сервировка (12)
• Рецензии на книги и журналы (7)
• Правила подготовки банкетов и т.д. (2)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Королевское наслаждение: мастер-класс по приготовлению салата «Версаль»

Пятница, 11 Февраля 2011 г. 15:13 + в цитатник

И какой же праздник без салата?

Ни один праздничный стол не обходится без салатов и закусок – у каждой из нас есть свои фирменные рецепты блюд, которые нам удаются лучше всего.

И все равно, перед каждым застольем мы сбиваемся с ног в поисках новых оригинальных рецептов. А ведь для того, чтобы поразить и приятно порадовать своих гостей необычными аппетитными блюдами, вовсе не обязательно готовить салаты из устриц, редких тропических фруктов, трюфелей, вальдшнепов или мяса морских черепах – можно и из обыденных продуктов создать настоящие шедевры кулинарии. Главное, подойти к процессу творчески и придумать креативный декор своего блюда!

Наш мастер-класс посвящен тому, как при помощи фантазии повара, кондитерского шприца и ножа создать настоящее произведение «паркового искусства», достойное Версаля. Салат «Версаль» легкий и диетический, он придется по вкусу всем гостям, а гурманы оценят его неординарное оформление.

Шаг первый: готовим салат «Версаль»

Что нужно:

2 свежих огурца

200 г белокочанной капусты

Соль, сахар по вкусу

Как приготовить салат «Версаль»:

1. Морковь и огурцы очистить от кожуры и нарезать длинной тонкой соломкой.
2. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать длинной тонкой соломкой.
3. Капусту измельчить соломкой при помощи мясорубки, которая имеет специальный шредер с набором терок для шинковки продуктов.
4. Капусту посолить и слегка помять руками.
5. Подготовленные продукты посыпать сахаром, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
6. На сервировочную тарелку слоями выложить капусту, морковь и огурцы так, чтобы получилось некоторое подобие гнезда.
7. Салат «Версаль» почти готов.

Теперь приступим к созданию элементов декора блюда.

Шаг второй: делаем «розочки» из моркови и ветчины

Что нужно:

1 крупная морковь

6 полукруглых кусочков ветчины

Как сделать «розочки» из моркови и ветчины:

1. Морковь предварительно отварить вместе с кожурой в подсоленной воде. Остудить, очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружочками, чтобы получились «лепестки».
2. Каждый «лепесток» из моркови скрутить в бутон и вставить в предыдущий «лепесток».
3. Чтобы закрепить «розочку», последний самый широкий кружок моркови надрезать изнутри, из центра тонкими, неглубокими движениями, чтобы сам круг не был разрезан полностью.
4. Ломтики ветчины скрутить в бутоны и вставить каждый ломтик в предыдущий.
5. Выложить «розочки» из ветчины и моркови на тарелку рядом с «цветком»-салатом.

Шаг третий: рисуем растительные узоры из майонеза и икры

Что нужно:

1 ст. ложка красной икры

Как нарисовать растительные узоры из майонеза и икры:

1. Майонез поместить в кондитерский шприц (если его нет, можно использовать листок бумаги, свернутый узким конусом). С его помощью нарисовать тонкие «стебли».
2. Выложить икринки в форме цветочков, в сердцевину каждого «цветка» добавить каплю майонеза.

Шаг четвертый: расставляем акценты

Что нужно:

1 горсть клюквы

1 свежий огурец

Как расставить акценты:

1. Клюкву поместить в центр каждой «розочки» из ветчины.
2. С помощью кондитерского шприца, наполненного майонезом, украсить слои салата-«цветка» волнистыми линиями.
3. Вырезать «листики» из огурцов. Для этого нужно от 1 огурца S-образно отрезать удлиненный нетолстый ломтик.
4. Специальной выемкой для карвинга (искусство вырезания овощей и фруктов) сделать декоративные вырезы по краю «листочка». Вместо этого приспособления можно использовать нож с зубчиками или просто острый нож.
5. Положить «листочки» из огурца рядом с «розочками» из моркови и ветчины.

Шаг пятый: финальный декор салата «Версаль»

Что нужно:

Несколько веточек петрушки или кинзы

Как украсить салат «Версаль»:

1. Чтобы завершить образ роскошного версальского парка с его розариями, клумбами с самыми невероятными цветами и растениями, нужно декорировать тарелку листиками петрушки или кинзы.
2. Салат «Версаль» готов!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• БАБОЧКИ (50)
• БИБЛИОТЕКА-скачать книги. (118)
• БИБЛИОТЕКА. (152)
• БЛОГ. (90)
• БОКАЛЫ для свадьбы. (57)
• БУТЫЛКА-декор,декупаж. (522)
• БУТЫЛКА-новогодняя. (171)
• БУТЫЛКА-подарочная. (550)
• БУТЫЛКА-свадебная. (82)
• ВЫШИВКА. (461)
• ВЯЗАНИЕ ирланское кружево. (78)
• ВЯЗАНИЕ на вилке. (29)
• ВЯЗАНИЕ-БИБЛИОТЕКА-книги. (148)
• ВЯЗАНИЕ-все для детей. (246)
• ВЯЗАНИЕ-детям-пинетки.шарфики.шапочки. (316)
• ВЯЗАНИЕ-платье,юбки.. (579)
• ВЯЗАНИЕ-салфетки. (316)
• ВЯЗАНИЕ-схемы. (754)
• ВЯЗАНИЕ-тапочки,носки. (359)
• ВЯЗАНИЕ-топы,жакеты-крючком. (574)
• ВЯЗАНИЕ-топы,жакеты-спицами. (924)
• ВЯЗАНИЕ-шапки,рукавицы,сумки. (530)
• ВЯЗАНИЕ-шарфы,шали. (558)
• ДНЕВНИК-все для него. (172)
• ДНЕВНИК-компьютер. (186)
• ДНЕВНИК-открытки,анимашки. (817)
• ДНЕВНИК-рамочки. (222)
• ДНЕВНИК-фотошоп. (241)
• ДНЕВНИК-шпаргалка. (207)
• ДОКТОР-будь здоров. (251)
• ДОКТОР. (290)
• ДОМ-интерьер,мебель. (328)
• ДОМ-подушки,плеты. (585)
• КАРНАВАЛ. (262)
• КАРТИНЫ-рисование,стихи. (1086)
• КОРЗИНА-оформление конфетами. (542)
• КУКЛА-барби. (113)
• КУКЛА-вязаные куклы. (96)
• КУКЛА-вязаные поделки. (364)
• КУКЛА-глаза,волосы,туфли. (325)
• КУКЛА-живые куклы. (2)
• КУКЛА-журналы,шпаргалка. (361)
• КУКЛА-из носка. (57)
• КУКЛА-коллекция-1. (172)
• КУКЛА-коллекция-2. (432)
• КУКЛА-одежда для нее. (103)
• КУКЛА-поделки в месте детьми (154)
• КУКЛА-разные поделки. (1102)
• КУКЛА-своими руками-1. (122)
• КУКЛА-своими руками-2 (984)
• КУКЛА-соленое тесто,фарфор,мыло. (423)
• КУКЛА-театр на пальчиках (45)
• КУЛИНАРИЯ-закуска,салаты. (952)
• КУЛИНАРИЯ-конфеты. (316)
• КУЛИНАРИЯ-новогодние блюда. (137)
• КУЛИНАРИЯ-оформление блюд. (345)
• КУЛИНАРИЯ-оформление тортов. (250)
• КУЛИНАРИЯ-салаты. (552)
• КУЛИНАРИЯ-соление. (95)
• КУЛИНАРИЯ-тесто,блины,пироги. (858)
• КУЛИНАРИЯ-торты,пирожное. (738)
• КУЛИНАРИЯ-шпаргалки. (251)
• КУХНЯ-все для нее. (302)
• КУХНЯ-одежда на чайник,прихватки. (346)
• КУХНЯ-посуда (67)
• КУХНЯ-шьем зановеси. (220)
• ЛЮДИ и мир. (198)
• МАСТЕР КЛАСС. (512)
• МИР ЖИВОТНЫХ (469)
• МОЛИТВЫ. (166)
• МУЗЫКА. (423)
• НОВЫЙ ГОД-журналы,шпаргалки. (127)
• НОВЫЙ ГОД-разные поделки. (641)
• НОВЫЙ ГОД-символ года. (99)
• НОВЫЙ ГОД-снеговики,ангелочки,снегурочка. (853)
• НОВЫЙ ГОД-сценарии. (9)
• ОЧЕВИДНОЕ НЕ ВЕРОЯТНОЕ. (605)
• ОЧУМЕЛЫЕ ВЕЩИЧКИ. (716)
• ПАСХА-курочки,цыпочки. (856)
• ПОДАРОК-коробочки,банты,открытки,валентинка. (893)
• ПОДСКАЗКИ (74)
• ПОИГРАЕМ. (179)
• ПРИЧЕСКИ-косметика. (281)
• СВАДЬБА-к первенцу в гости. (84)
• СВАДЬБА-корзинки. (111)
• СВАДЬБА-свадебные аксессуары (92)
• СВАДЬБА-свечи. (52)
• СВАДЬБА. (174)
• УКРАШЕНИЯ. (407)
• ХВАСТУШКИ-мои работы. (12)
• ЦВЕТЫ-вязаные. (126)
• ЦВЕТЫ-из бисера. (96)
• ЦВЕТЫ-из бумаги. (706)
• ЦВЕТЫ-из лент. (140)
• ЦВЕТЫ-из ткани. (170)
• ЦВЕТЫ-комнатные. (203)
• ЦВЕТЫ-пластиковой бутылки. (86)
• ЦВЕТЫ-цветочные композиции. (260)
• ШИТЬЕ-все для животных. (20)
• ШИТЬЕ. (497)
• ШПАРГАЛКА (430)
• ШПАРГАЛКА-ссылки. (182)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Королевское наслаждение: мастер-класс по приготовлению салата «Версаль»

Королевское наслаждение: мастер-класс по приготовлению салата «Версаль»

И какой же праздник без салата?

Ни один праздничный стол не обходится без салатов и закусок – у каждой из нас есть свои фирменные рецепты блюд, которые нам удаются лучше всего.

И все равно, перед каждым застольем мы сбиваемся с ног в поисках новых оригинальных рецептов. А ведь для того, чтобы поразить и приятно порадовать своих гостей необычными аппетитными блюдами, вовсе не обязательно готовить салаты из устриц, редких тропических фруктов, трюфелей, вальдшнепов или мяса морских черепах – можно и из обыденных продуктов создать настоящие шедевры кулинарии. Главное, подойти к процессу творчески и придумать креативный декор своего блюда!

Наш мастер-класс посвящен тому, как при помощи фантазии повара, кондитерского шприца и ножа создать настоящее произведение «паркового искусства», достойное Версаля. Салат «Версаль» легкий и диетический, он придется по вкусу всем гостям, а гурманы оценят его неординарное оформление.

Шаг первый: готовим салат «Версаль»

Что нужно:

2 свежих огурца

200 г белокочанной капусты

Соль, сахар по вкусу

Как приготовить салат «Версаль»:

1. Морковь и огурцы очистить от кожуры и нарезать длинной тонкой соломкой.
2. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать длинной тонкой соломкой.
3. Капусту измельчить соломкой при помощи мясорубки, которая имеет специальный шредер с набором терок для шинковки продуктов.
4. Капусту посолить и слегка помять руками.
5. Подготовленные продукты посыпать сахаром, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
6. На сервировочную тарелку слоями выложить капусту, морковь и огурцы так, чтобы получилось некоторое подобие гнезда.
7. Салат «Версаль» почти готов.

Теперь приступим к созданию элементов декора блюда.

Шаг второй: делаем «розочки» из моркови и ветчины

Что нужно:

1 крупная морковь

6 полукруглых кусочков ветчины

Как сделать «розочки» из моркови и ветчины:

1. Морковь предварительно отварить вместе с кожурой в подсоленной воде. Остудить, очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружочками, чтобы получились «лепестки».
2. Каждый «лепесток» из моркови скрутить в бутон и вставить в предыдущий «лепесток».
3. Чтобы закрепить «розочку», последний самый широкий кружок моркови надрезать изнутри, из центра тонкими, неглубокими движениями, чтобы сам круг не был разрезан полностью.
4. Ломтики ветчины скрутить в бутоны и вставить каждый ломтик в предыдущий.
5. Выложить «розочки» из ветчины и моркови на тарелку рядом с «цветком»-салатом.

Шаг третий: рисуем растительные узоры из майонеза и икры

Что нужно:

1 ст. ложка красной икры

Как нарисовать растительные узоры из майонеза и икры:

1. Майонез поместить в кондитерский шприц (если его нет, можно использовать листок бумаги, свернутый узким конусом). С его помощью нарисовать тонкие «стебли».
2. Выложить икринки в форме цветочков, в сердцевину каждого «цветка» добавить каплю майонеза.

Шаг четвертый: расставляем акценты

Что нужно:

1 горсть клюквы

1 свежий огурец

Как расставить акценты:

1. Клюкву поместить в центр каждой «розочки» из ветчины.
2. С помощью кондитерского шприца, наполненного майонезом, украсить слои салата-«цветка» волнистыми линиями.
3. Вырезать «листики» из огурцов. Для этого нужно от 1 огурца S-образно отрезать удлиненный нетолстый ломтик.
4. Специальной выемкой для карвинга (искусство вырезания овощей и фруктов) сделать декоративные вырезы по краю «листочка». Вместо этого приспособления можно использовать нож с зубчиками или просто острый нож.
5. Положить «листочки» из огурца рядом с «розочками» из моркови и ветчины.

Шаг пятый: финальный декор салата «Версаль»

Что нужно:

Несколько веточек петрушки или кинзы

Как украсить салат «Версаль»:

1. Чтобы завершить образ роскошного версальского парка с его розариями, клумбами с самыми невероятными цветами и растениями, нужно декорировать тарелку листиками петрушки или кинзы.
2. Салат «Версаль» готов!

Источник