Рецепт сырников творог желтки

Содержание

Как приготовить сырники: 5 пошаговых рецептов с фото
Рецепт сырников от Лизы Глинской
Сырники классические
Сырники с шоколадной начинкой
Сырники с грецкими орехами и изюмом
Сырники диетические
Сырники, которые получаются всегда!
Безглютеновый хлеб
Пирог » Невидимка»
Суфле «Нежность»
Хрустящий Наполеон
Запеченные блины с творогом под нежным соусом
Ингредиенты
Общая информация
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Сырники на желтках
Ингредиенты для «Сырники на желтках»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырники на желтках»:
Другие варианты рецепта
Сырники на желтках
Сырники без яичного белка
Похожие рецепты
Сырники с тыквой
Сырники в сметане
Кубические сырники
Сырники с рисовой мукой
Мамины сырники
Цитрусовые сырники
Сырники «Для любимой» с шоколадом
Сырники
Воздушные сырники в духовке
Фотографии «Сырники на желтках» от приготовивших (12)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить сырники: 5 пошаговых рецептов с фото

Сырники — одно из самых любимых и полезных блюд еще с детства, к тому же они прекрасно подходят для полезного и сытного завтрака. Сырники подкупают еще и тем, что их очень просто и быстро можно приготовить. Кроме классического рецепта приготовления этого блюда существует еще очень много вариаций. Читайте в нашем материале 5 пошаговых рецептов сырников с фото, один из которых от экс-судьи «МастерШеф» — Лизы Глинской.

Рецепт сырников от Лизы Глинской

Судья «МастерШеф. Профессионалы» Лиза Глинская часто делиться своими рецептами в социальных сетях. В своем Instagram женщина поделилась, как приготовить вкусные сырники.

творог — 1кг
яйца — 100 г
желток — 60 г
сахар — 50 г
мука — 100 г
соль — 2 г
ванильный сахар
мука или манка — 200 г (для панировки)

Подливка

сливочное масло — 200 г
сметана — 200 г
сахар — 200 г

Соединяем творог с солью, добавляем яйца и желтки, муку, сахар. Все перемешиваем.
Используя муку или манку, планируем сырники. Муки должно быть много.
Выкладываем на разделочную доску, подпиленную мукой.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, отправляем сырники. Обжариваем несколько минут с каждой стороны.

Способ приготовления подливки:

Соединяем сахар, сливочное масло и сметану в сотейнике.
Держим на огне, перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Заливаем сырники подливкой.

Предлагаем также другие простые рецепты сырников от редакции STB.UA.

Сырники классические

творог — 0,5 кг
сахар — 200 г
мука пшеничная — 5 ст. л.
яйца — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 ст. л.
соль — щепотка.

Творог переложите в глубокую миску и тщательно разомните его вилкой. Добавьте соль, сахар и хорошо перемешайте.
Разбейте яйца и тщательно перемешайте смесь.
В творожно-яичную массу добавьте 1,5 ст. л. муки. В зависимости от жирности творога и размера яйца, муки может понадобиться немного больше. Главное правило — тесто не должно быть слишком жидким, иначе сырники не поднимутся и будут расползаться на сковороде.
Добавьте ванильный сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут.
В отдельную тарелку высыпьте оставшуюся муку. Руки смочите в холодной воде. Сформируйте из творожной массы шарики и обваляйте их в муке.
Вылейте в раскаленную сковороду растительное масло. Выложите в нее творожные шарики и слегка их приплюсните.
На среднем огне жарьте сырники до золотистой корочки, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.
Когда сырники будут готовы, переложите их на бумажное полотенце — это поможет избавиться от лишнего масла.
Классические сырники можно подавать с любимым вареньем, сахарной пудрой или фруктами.

Сырники с шоколадной начинкой

Сделать из сырников потрясающий десерт совсем не сложно! Сейчас мы расскажем вам, как приготовить сырники с шоколадом. Такое лакомство точно придется по вкусу всем сладкоежкам.

творог — 0,5 кг
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
мука пшеничная — 1 ст.
шоколад (черный или молочный) — 50 г
соль — щепотка

Творог выложите в миску и хорошо разомните его вилкой.
Яйца взбейте с сахаром и добавьте к творогу, туда же всыпьте 2 ст. л. муки, соль и перемешайте до однородности.
Руки смочите холодной водой, сформируйте из творожной массы шарики и положите внутрь по кусочку шоколада. Обваляйте творожные шарики в оставшейся муке.
На раскаленную сковородку влейте растительное масло, выложите шарики, слегка их приплюсните и обжарьте до золотистой корочки.

Сырники с грецкими орехами и изюмом

Разнообразить любимое творожное блюдо и обогатить его вкус можно, добавив в тесто орехи, сухофрукты или ягоды. Смотрите пошаговый рецепт приготовления сырников с грецкими орехами и изюмом!

творог — 250 г
мука — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
сахар — 2-2,5 ст. л.
грецкие орехи — 50 г
изюм — 50 г

Творог выложите в миску, хорошо разомните его вилкой.
Добавьте яйцо, муку, сахар и грецкие орехи. Тщательно перемешайте.
Из творожной массы сформируйте шарики, обваляйте их в муке.
На раскаленную сковороду вылейте растительное масло. Выложите творожные шарики и слегка их приплюсните.
Обжарьте до золотистой корочки и выложите сырники на бумажное полотенце.
Перед подачей посыпьте сырники изюмом и полейте медом.

Сырники диетические

А вы знали, что сырники могут быть еще и отличным диетическим блюдом? Ниже мы расскажем, как приготовить сырники так, чтобы они не испортили вашу фигуру.

творог — 0,5 кг
заменитель сахара — 4 таблетки
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванилин
отруби — 4 ч. л.

В глубокой миске смешайте творог, отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца. Тщательно перемешайте.
Заменитель сахара растворите в ⅕ стакана горячей воды. Влейте смесь в тесто, хорошо перемешайте.
Тесто выложите в силиконовые формочки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте около 20 минут, до образования золотистой корочки.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Сырники, которые получаются всегда!

Безглютеновый хлеб

Пирог » Невидимка»

Суфле «Нежность»

Хрустящий Наполеон

Запеченные блины с творогом под нежным соусом

Сырники, которые получаются всегда.

Ингредиенты

для сырников
творог	400 г
желток яичный	2 шт
сахар	40 г
крупа манная	30 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

8 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Ингредиенты, которые понадобятся. Чтобы было проще запомнить, на каждые 200 г. творога нужно 1 желток, 1 ст.л. манки и 1 ст.л. сахара(или по вкусу), соль и ванилин — по желанию. Для удобства все ингредиенты я взвесила.
Творог у меня 5% жирности, в пачках, пастообразный. Обезжиренный не использую, больше 5% тоже т.к. при жарке будут течь.
Пожеланию еще можно добавить сухофрукты или цукаты.

Творог соединяю с желтками, сахаром, солью, манкой, ванилью или ванилином, и хорошо перемешиваю.

Если у вас зернистый или не однородный, его лучше пробить погружным блендером или протереть через сито.
Готовая масса получается уже достаточно сухой и плотной.

Добавляю сухофрукты (по желанию), закрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник на ночь.

Утром масса будет плотной и суховатой.

Формирую сырники.
Чтобы было проще руки можно смочить водой или смазать растительным маслом.

Размер и форму делайте какую любите. У меня обычно вот такие высокие в форме шайбы.

Обычно из данного кол-ва ингредиентов у меня получается 8 шт.

Жарю на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.

Если огонь будет маленьким, сырники поплывут, если высоким – сверху зарумянятся, а внутри будут сырыми.

Хороши как в теплом, так и холодном виде.

По желанию присыпаю сахарной пудрой или подаю со свежей сметаной, вареньем или ягодами.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Сырники на желтках

Девочки не ругайтесь сильно, конечно рецептов сырников здесь достаточно, но таких, как я делаю, здесь не видела. Поэтому попробуйте, мои дорогие, мой рецепт сырников. Это любимые сырники не только для моих родных, но и сразу становятся любимыми для всех, кого я угощаю этими самыми творожными сырничками.

Ингредиенты для «Сырники на желтках»:

Тесто

Для обсыпки

Для жарки

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1786.3 ккал	белки 135.9 г	жиры 39.1 г	углеводы 271.5 г
100 г блюда
ккал 184.2 ккал	белки 14 г	жиры 4 г	углеводы 28 г

Читайте также: Смузи с кейлом рецепты

Рецепт «Сырники на желтках»:

Творог на сырники лучше брать магазинный, так как в нем меньше жидкости, чем в деревенском.
В сырники лучше класть только желтки, белки дают творогу лишнюю жидкость, что ведет в увеличению количества муки, а в сырниках самое главное — это творог.
и еще кое-что об ингредиентах: если брать две или одну пачку творога, то одного желтка будет достаточно.
Здесь я взяла три 200-граммовые пачки творога

Творог перемешать с сахаром, добавить желтки и еще раз хорошо промешать.
Добавить муку и вымесить творожное тесто.

Сформировать из творожного теста колобочки величиной с крупный грецкий орех и слегка их приплюснуть.
Хорошенько обвалять в муке.

И, конечно, о красоте (красоту никто не отменял):
Столовым ножом, слегка надавливая, нанести на сырнички решетку с обеих сторон — это и красиво и такие полосочки получатся очень зажаристыми.