Рецепты свинина отбивные аэрогриль

Мясо режем на тонкие кусочки, шириной в палец. Приправляем специями, солью и черным перцем. Затем отбиваем специальным молоточком. Но если у вас есть тендерайзер, то с его помощью еще легче сделать отбивные. При обработке этим чудо-предметом мясо впитает все специи и будет еще сочнее, нежнее и ароматнее.

Убираем отбивные в сторонку мариноваться, а сами займемся овощами. Вымытые и высушенные овощи нарезаем. Перчик болгарский режем полукольцами. Помидоры нарезаем дольками средней величины. Кабачок режем кругляшками толщиной 0,8-1 см. пока нарезали овощи, наше мясо замариновалось. Теперь все подготовленные ингредиенты помещаем в аэрогриль.

Для придания мясу и овощам запаха кострового дыма, в поддон можно положить специальные опилки. Они не будут гореть, но от влияния на них горячего воздуха они будут отдавать свой аромат.

Мясо выкладываем на среднюю решетку, а овощи на верхнюю. Чтобы овощам придать еще больше вкуса и аромата приготовления на костре, смазываем их жидким дымом. Закрываем крышку аэрогриля, если не удается, то используем увеличительное кольцо.

Выставляем программу на аэрогриле: время – 20 минут, скорость вентилятора – средняя, температура — 260°. Не ставьте высокую скорость вентилятора, при ней мясо теряет свою сочность.

Благодаря двум решеткам и большому объему аэрогриля, мы одновременно приготовили два блюда на ужин. Подаем свиные отбивные с овощами на ужин, посыпав рубленой зеленью. Также в аэрогриле можно сделать копченую рыбу.
Приятного аппетита!

Источник

Отбивные из свинины в аэрогриле

12 октября 2014

Не знаю, кто придумал аэрогриль, но если бы я лично встретила этого человека, то обязательно пожала бы ему руку, ведь это настоящий прорыв в мире техники 21 века! В нем можно готовить практически все, он не занимает много места, а блюда получаются ничем не хуже приготовленных на печке. Что уж я только не готовила – и горячие бутерброды в аэрогриле, и настоящую итальянскую лазанью в аэрогриле и даже ароматную яблочную шарлотку с яблоками в аэрогриле готовила. Но теперь, наверное, пришла очередь поэкспериментировать и с мясными блюдами. Моим дебютом стали отбивные из свинины в аэрогриле. Насколько же это вкусно, просто не передать словами! Хотите убедиться в этом и вы? Тогда быстро записывайте рецепт, включайте аэрогриль – и вперёд!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал

1. Свинину промываем под водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Подготовленное мясо нарезаем на средние кусочки поперёк волокон, слегка отбиваем их кухонным молотком.
2. Приправляем отбивные солью и перцем, а также другими любимыми специями.
3. Сливочное масло растапливаем, смешиваем его с горчицей и панировочными сухарями.
4. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и добавляем его в полученный горчичный соус.
5. Свиные отбивные выкладываем на среднюю решетку аэрогриля. Ставим таймер на 20 минут и выставляем температуру на 260 градусов.
6. Затем вынимаем отбивные, смазываем их горчичным соусом и снова отправляем выпекаться при той же температуре еще на 20 минут.

Вот, собственно, и все. Ароматные и хрустящие отбивные из свинины в аэрогриле готовы. Такие отбивные будут отлично сочетаться с любым гарниром, овощным ассорти и макаронными изделиями.

Готовьте вместе с нами и узнавайте все больше новых рецептов.

Источник

Отбивные в аэрогриле из свинины

В наше время бурное развитие новых технологий коснулось всех сфер жизни и деятельности. Не прошло оно и мимо обычной кухни.

С появлением современных электроприборов предоставилась возможность готовить привычные для нас блюда без лишнего жира и вредных канцерогенов, которых не избежать при жарке на сковороде.

Существует мнение, что в борьбе за здоровую пищу мы лишаем традиционных блюд их привычного, такого родного нам вкуса.

Возьмем, например, отбивные. Приготовленные правильно, они просто покоряют своей нежностью и хрустящей корочкой.

Можно ли добиться такого же результата без жарки на сковороде? Да, можно, благодаря аэрогрилю. Свиные отбивные в аэрогриле, будут таять во рту, а равномерная корочка получится не хуже, чем со сковороды.

Отбивные в аэрогриле — рецепт

Для приготовления этого блюда берем:

300 г свинины (вырезки),

2 яйца, 500 г молока,

2 зубца чеснока,

4 ст. ложки муки,

соль, перец, специи для свинины — по вкусу.

Чтобы мясо было нежным и сочным, его нужно предварительно замариновать. Для маринада яйца взбиваем с молоком, добавляем мелко рубленный чеснок, соль, перец, остальные специи.

Свинину нарезаем небольшими кусочками и отбиваем. Заливаем отбивные маринадом и оставляем в холодильнике на три часа. За это время мясо успеет хорошо пропитаться. маринадом.

Вынимаем мясо из холодильника и обваливаем в муке. Для приготовления отбивных в аэрогриле целесообразно использовать среднюю решетку. Выкладываем подготовленные кусочки мяса на среднюю решетку.

При температуре 205 градусов и средней скорости вентилятора отбивные готовятся 20-25 минут.

Сочные свиные отбивные можно подать с овощным гарниром или картофельным пюре. Они отлично подойдут как основное блюдо для обеда или на ужин.

Попробуйте приготовить свиные отбивные в аэрогриле, и вкус знакомого блюда превзойдет ваши ожидания!

Автор рецепта для аэрогриля: Ягина Оксана

Источник