- Гороховый суп с яйцом
- Рецепт яично — горохового супа
- Гороховый суп с яйцами и зеленью
- Суп с зеленым горошком и яйцом
- Ингредиенты
- Фото готового блюда
- Оцените рецепт
- Видео рецепт: Суп с зеленым горошком и яйцом
- Пошаговый рецепт с фото и видео
- Суп с зелёным горошком и яйцом
- Ингредиенты для «Суп с зелёным горошком и яйцом»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Суп с зелёным горошком и яйцом»:
- Другие варианты рецепта
- Суп «Снежок»
- Постный суп-гуляш
- Суп «Принцесса на горошине»
- Старочешский суп с капустой
- Польский суп
- Похлебка быстрая по-деревенски
- Овощной суп «1602 »
- Похожие рецепты
- Японский суп «Оякодон»
- Суп «Солнечный» с пшенкой и кукурузой
- Осенний овощной суп с гречневым омлетом
- Ахиако
- Крабовый суп по-мэрилендски
- Суп в горшочке
- Чечевичный суп «Солнечный»
- Суп «Золотистый»
- Суп рисовый с крапивой «Витаминный»
- Попробуйте приготовить вместе
- Скумбрия, запеченная в фольге
- Салат «Платье для осеннего бала»
- Грецкие орехи
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Гороховый суп с яйцом
Гороховый суп, который считается классикой жанра, готовится на копченых свиных ребрышках. Безусловно, такой суп очень вкусный и сытный, но дороговатый.
Данный же рецепт удешевлен за счет отсутствия мяса, зато в нем имеются продукты, гармонично дополняющие вкус блюда. Благодаря наличию зажарки и яиц, не все едоки сразу догадываются о том, что суп все-таки гороховый.
| |
Рецепт яично — горохового супа
На небольшую 2-х литровую кастрюльку я беру:
— 0,5 ст. сухого гороха;
— 3 ст.л. консервированного домашнего томата;
— 1 ст.л. пшеничной муки;
— кукурузное масло для жарки;
— пару лавровых листиков;
— 3-4 штуки черного перца горошком и щепотка молотого;
— 1-2 зубочка чеснока:
Если необходимо, перебираю горох. Лучше брать лущенный дробленый, он быстрее свариться. Промываю горох и заливаю на ночь водой. Вода должна хорошо его покрыть, поскольку зерна впитают влагу и разбухнут.
На утро ставлю вариться горох в той же воде, что он был замочен. Снимаю пенку, солю, добавляю лавровый лист и горошинки перца. Варю до мягкости.
Очищаю картофель и нарезаю его кубиками, чтобы отправить их к готовому гороху.
Мелко нарезанный лук жарю на кукурузном масле. Можно брать более привычное подсолнечное, но кукурузное масло внесет свою лепту, наделив суп загадочным привкусом. К спассеровавшемуся луку добавляю морковь.
Когда морковь достаточно размягчилась, добавляю на сковороду томат и муку, перемешиваю. Сразу отправляю зажарку в суп.
В глубокую тарелку вбиваю яйца, слегка солю, перчу, взбиваю вилкой как на омлет, выдавливаю чеснок.
По совету SNina к рецепту гречневого супа с яйцом, я добавила во взбитые яйца несколько столовых ложек горячего бульона, зачерпнув прямо из варящегося супа.
Размешала яйца с бульоном и только после этого вылила в гороховый суп.
Яйца разошлись очень меленькими ниточками, а не рыхлыми кусочками как если просто вливать их в суп тонкой струйкой.
Для кого данный пункт имеет существенное значение, выбирайте вариант добавления яиц исходя из привередливости своих едоков.
Снимаю кастрюлю с огня, добавляю рубленую зелень.
Даю густому наваристому гороховому супу с яйцом немного настояться.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
| Комментарии к рецепту: |
| Roksana 20.02.2013 09:45 [ответить] |
Готовила похожий суп, используя замороженный зеленый горошек, но он не дал такого навара как сухой горох.
21.02.2013 23:55
С зеленым горошком, особенно свежим, мне овощные супы нравятся. а если еще и на мясном бульоне, да с рёбрышками. ммм.
20.02.2013 12:56 [ответить]
Многие люди недолюбливают первые блюда. Якобы они невкусные, без изюминки, постные и т.д. На самом деле, эти люди просто не умеют их готовить)) От такого супа вряд ли кто откажется: и полезно, и вкусно, и красиво.
20.02.2013 16:55 [ответить]
У меня такой вопрос: скоро начинается пост, можно ли сварить этот суп без яиц? Будет ли он таким же вкусным?
20.02.2013 18:40
Конечно, можно сварить суп и без добавления яиц. Он будет не менее вкусным. Я всегда варю его без яиц. Для меня было открытие, что в гороховый суп можно положить яйцо. Надо попробовать.
20.02.2013 18:55
Да, конечно, я всегда варю без яиц и без мяса. Мука для зажарки тоже необязательна, поскольку горох разваривается и дает свою клейковину.
Кстати, если вы собираетесь сварить горох впервые, то нужно знать, что он очень пенится при варке, нужно держать кастрюлю приоткрытой.
21.02.2013 23:56
Ну, Вам уже ответили более опытные товарищи :))
20.02.2013 17:56 [ответить]
Мне кажется, что вы выбрали не сочетаемые продукты. В гороховый суп для остроты вкусовых ощущений лучше добавить ложку томатной пасты и обжаренную колбаску.
20.02.2013 20:32
Томат присутствует, а что еще, по вашему лишнее? Я не кладу сырые яйца в суп исключительно из эстетических соображений, а вот поджаренной колбаской тонкий вкус гороха точно можно испортить. Хотя, при желании можно взять натуральную ветчину, но не пробовала такой вариант.
21.02.2013 19:59 [ответить]
Готовлю гороховый суп обязательно с копченным мясом. Морковь тру на терке. Овощи кладу не обжариваю. Суп получается более насыщенным и не жирным.
22.02.2013 14:49 [ответить]
Как просто и недорого, стоит попробовать. Давно собиралась приготовить гороховый суп, даже купила сам горох, но вот до копченостей все никак не доберусь, жалко денег. Спасибо за рецепт!
Источник
Гороховый суп с яйцами и зеленью
- Горох 1 брикет
- Нут 1,5 стакан
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Бульон куриный 2 литра
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
- Вам понадобится: 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Горох
- Тип блюда:Обед
Раскрошите ножом в мелкую крошку.
Сварите бульон из любых частей курицы, мясо выньте и процедите жидкость.
В кастрюлю пересыпьте горох, залейте бульоном.
Сварите заранее нут или берите консервированный. У меня нут ранее сварен и заморожен. Отправьте нут к гороху и поставьте на плиту кастрюлю, начинайте варить суп минут 20 на малом огне.
А тем временем — морковь натрите на крупной терке и мелко нарежьте лук, жарьте на среднем огне до мягкости на растительном масле.
Сварите яйца, остудите и мелко нарежьте.
Заправку и яйца переложите в суп и варите еще минут пять. Посолите и поперчите по вкусу.
Разберите мясо курицы от костей, нарежьте чуть мельче и нарежьте зелень. Переложите по тарелкам.
Источник
Суп с зеленым горошком и яйцом
Ингредиенты
Картофель — 5-6 шт.
Лук шалот — 5-6 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Сладкий перец — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка, лук) — по 2 веточки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
- 29 кКал
- 25 мин.
- 5 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Суп с зеленым горошком и яйцом
Пошаговый рецепт с фото и видео
Горох варится относительно долго. Поэтому если у вас нет времени для его приготовления, а есть неизгладимое желание покушать именно этот суп — воспользуйтесь консервированным горошком. Именно он поможет сэкономить время на приготовлении. Сам суп получится вкусным, с чудесным ароматом. Для сытности и разнообразия можно добавить в суп сваренные куриные или перепелиные яйца.
Суп с зеленым горошком и яйцом великолепно сочетается с гренками, свежими овощами или салатами. Попробуйте обязательно.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшим кубиком, залить водой и отправить на слабый огонь.
Через 10-12 минут (как только картофель станет мягким) всыпать горошек без рассола, мелко нарезанный сладкий перец (его предварительно необходимо вымыть, очистить от семян и плодоножки) и измельченный чеснок.
Лук с морковью очистить, вымыть и нарезать мелким кубиком. В разогретую сковороду влить растительное масло и через минуту выложить овощи. Периодически помешивая, обжарить до золотистости, это займет не более 3 минут.
Выложить пассерованные овощи в кастрюлю и сразу же следом отправить кубиком нарезанные яйца (сваренные вкрутую).
Сразу же добавить и измельченную зелень.
По вкусу всыпать соль и черный молотый перец. Снять с огня.
Суп с зеленым горошком и яйцом получается достаточно густым и сытным. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Источник
Суп с зелёным горошком и яйцом
Добрый день! По данному названию такого же супа не нашла, только салаты и суп-пюре, по этому хочу поделиться своим рецептом. Рецепт не сложный, а суп получается довольно лёгким и вкусным.
Ингредиенты для «Суп с зелёным горошком и яйцом»:
- Суповой набор (У меня куриный) — 400 г
- Картофель (В чищеном виде. Если для вас это много, можете использовать меньше.) — 500 г
- Вода (Для бульона) — 3 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (Консервированый) — 1 бан.
- Яйцо куриное (Отварные) — 5 шт
- Перец болгарский (Я редко использую болгарский перец.) — по вкусу
- Чеснок (По вкусу) — 4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (У меня был сушеный укроп.) — по вкусу
- Масло растительное (Для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2218.1 ккал | белки 142.1 г | жиры 92.9 г | углеводы 202.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.5 ккал | белки 2.9 г | жиры 1.9 г | углеводы 4.2 г |
Рецепт «Суп с зелёным горошком и яйцом»:
Подготовим ингредиенты.
Бульон у меня уже варится. В него я добавила половину луковицы, половину моркови, 2 листика лаврушки и соль по вкусу. Варим примерно 40-50 мин.
Кстати морковь и лук я обычно режу в бульон, но можно и целыми кинуть. Только потом вынуть овощи.
Вот такой бульон у меня получился. Вынимаем мясо и лаврушку.
Засыпаем картофель в кастрюлю, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим минут 10-15.
Ставим сковороду нагреваться, добавляем в неё немного масла, а пока она нагревается режем лук и морковь. Морковь можно на терке.
Обжариваем 1-2 минуты.
А тем временем измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем к овощам (для аромата). Если вы используете болгарский перец, то его можно добавить сейчас.
Обжариваем на среднем огне до золотистости.
Теперь засыпаем в кастрюлю горошек и варим минут 5-7. А тем временем разбираем мясо от костей.
Кладем мясо. Сейчас я добавляю сушеную зелень для того чтоб она немного разбухла, если у вас свежая то её добавите в конце.
Режем яйца кубиками и измельчаем чеснок. Если вы чеснок не любите, то не добавляйте. Именно в этот суп я его всегда добавляю.
Выключаем огонь и добавляем яйца и чеснок. Перемешиваем и даем настояться минут 10.
Надеюсь вам понравился рецепт.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Добрый день! По данному названию такого же супа не нашла, только салаты и суп-пюре, по этому хочу поделиться своим рецептом. Рецепт не сложный, а суп получается довольно лёгким и вкусным.
Другие варианты рецепта
Суп «Снежок»
Постный суп-гуляш
Суп «Принцесса на горошине»
Старочешский суп с капустой
Польский суп
Похлебка быстрая по-деревенски
Овощной суп «1602 »
Похожие рецепты
Японский суп «Оякодон»
Суп «Солнечный» с пшенкой и кукурузой
Осенний овощной суп с гречневым омлетом
Ахиако
Крабовый суп по-мэрилендски
Суп в горшочке
Чечевичный суп «Солнечный»
Суп «Золотистый»
Суп рисовый с крапивой «Витаминный»
Попробуйте приготовить вместе
Скумбрия, запеченная в фольге
Салат «Платье для осеннего бала»
Грецкие орехи
Комментарии и отзывы
1 декабря 2019 года NATATA555 #
6 марта 2019 года Алиева2012 #
5 марта 2019 года qwerrty121 #
По данному названию такого же супа не нашла
5 марта 2019 года nikasazonova6 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года nikasazonova6 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Татьяна9999 #
5 марта 2019 года Alohomora #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник