Свекла салаты с горчицей рецепты

Свекольный салат с горчичной заправкой

Многие мои подписчики разделяют со мной любовь к свекле и ждут новых рецептов. Сегодняшний рецепт салата примечатлен тем, что все овощи использованы в свежем виде, ничего не надо варить, что, соответственно, сокращает время готовки.

Заправка немного пикантная и привносит в салат свою изюминку и неповторимость. Много говорить не буду: рецепт стоящий-обязательно попробуйте, итак, поехали!

4 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. винного уксуса

Подготавливаем все ингредиенты: свеклу, лук и морковь чистим, укроп хорошенько промываем, оливки нарезаем кружочками.

Лук мелко рубим, и кладем в небольшую мисочку, добавляем все ингредиенты для заправки, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.

Свеклу и морковь трем девайсом для корейской морковки, часть свеклы можно потереть на крупной терке, как я и сделала.

Добавляем в салатник мелко нарубленный укроп, оливки, лук в соусе, солим перчим и перемешиваем. Отправляем салат в холодильник на полчаса настояться.

Наш витаминный салатик готов-приятного аппетита!

Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!

Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!

Источник

Салат из вареной свеклы (ресторанный)

Салат из вареной свеклы с горчицей

Ингредиенты (на 2 порции среднего размера):

1. свекла молодая небольшая – 1 шт. (примерно 200г);
2. руккола или листья салата «Маш» – 50г;
3. дижонская горчица – 1 ст. ложка;
4. оливковое масло – 2.5 ст. ложки;
5. соль – добавляется на свой вкус.

Есть категория продуктов, которую все мы привыкли подвергать термической обработке перед тем, как что-то из них готовить. Например, свекла. Сырую ее мало кто потребляет в пищу. Ее традиционно добавляют в борщи, из нее делают пюре и заправки, ее запекают и т.д. Обусловлено это привычками или же традициями, сложно[ сказать. Но, будь то сырая или отварная свекла, она в любом случае полезная и очень вкусная. Из нее вы можете приготовить витаминный салат с очень пикантной заправкой.

Этот салатик можно приготовить из отварной или запеченной свеклы, поэтому предварительно надо запечь свеклу в духовке в фольге (примерно 1.5 часа) или же отварить ее неочищенную до готовности. Пока остывает свекла, промойте листики «Маша», обрежьте все лишнее, обсушите зелень и порвите ее руками в салатник.

Остывшую очищенную свеклу нарезаем тонкими слайсами или же кусочками, если хотите. Но слайсами получается вкуснее и интереснее, к тому же так она успевает пропитаться заправкой.

Добавляем свекольные слайсы к зелени в салатник. Ложкой перемешиваем ингредиенты, солим лишь слегка.

Заправка готовится из дижонской горчицы, которую нужно соединить с оливковым маслом, добавить немного молотого перца и соли (по желанию).

Заправляем салат пикантной заправкой: ложкой распределяем соус по нескольким «участкам» блюда. Не перемешиваем!

Сразу подаем на стол. Для остроты вкуса можете дополнительно использовать бальзамик, лимонный сок, кинзу, винный или обычный укусу и т.д. По возможности выбирайте для салата молодую свеклу и обязательно не кормовых сортов. Кстати, этот рецепт салата вы можете разнообразить, добавив козий сыр, моцареллу, помидоры или другие сочетающиеся по вкусу ингредиенты.

Салат из вареной свеклы пикантный

Салатом из капусты и огурцов уже никого не удивишь. А иногда так хочется чего-нибудь особенного и в то же время полезного и легкого. Свекла – отличный материал для салатных шедевров. Благодаря ее яркой окраске и насыщенному сладкому вкусу любой салат, в основе которого использовалась свекла, становится произведением искусства.

Для приготовления этого красивого, вкусного и пикантного салатика нам понадобятся такие ингредиенты:

1. две заранее отваренные свеклы среднего размера;
2. три шарика моцареллы;
3. несколько перьев зеленого лука;
4. листья салата;
5. десертная ложка горчичных зерен;
6. три столовые ложки оливкового масла;
7. зубец чеснока;
8. щепотка соли.

Заранее отваренную свеклу следует остудить, а затем очистить.

Начинаем приготовление салата со свеклы. Для этого очищенную свеколку режем на тонкие слайсы (полосы). Очень удобно это делать при помощи специального ножа для чистки овощей. Благодаря такому методу нарезания салат смотрится очень нарядно и изысканно. Для того, чтобы свекла не окрасила остальные ингредиенты салата, ее следует перемешать со столовой ложкой оливкового масла. Масло создаст на поверхности свеклы тонкий слой, который будет препятствовать выделению сока из нее.

Моцареллу следует руками разделить на волокна средней величины. На цельный шарик моцареллы следует слегка надавить пальцами, вследствие чего она лопнет вдоль волокон. Далее просто отрываем куски необходимой вам величины.

Листья салата следует хорошенько промыть в холодной воде. Затем руками отрываем крупные части и отправляем в салат.

Нарезаем перья зеленого лука. Если стебельки попались достаточно крупного диаметра, то для эстетичного их вида стебли следует разрезать вдоль на две-три части. За счет этого лук приобретет вид тонких молодых побегов.

Зубчик чеснока очищаем от внешнего защитного слоя и пропускаем через чесночный пресс.

Готовим заправку для салата. В небольшой пиале смешаем оливковое масло и зерна горчицы. Добавим к ним щепотку соли и все тщательно перемешаем.

Заправкой следует поливать салат в момент подачи на стол.

Источник

Салат из свеклы с горчицей

На Новогоднем столе обязательно должны быть лёгкие овощные салаты. Они полезны, вкусны и питательны. Салаты из свеклы полностью соответствуют этим требованиям. Предлагаю приготовить Вам такой салат, тем более, что это занимает считанные минуты.

Ингредиенты для «Салат из свеклы с горчицей»:

• Свекла (средняя, вареная) — 1 шт
• Лук красный
• Чернослив — 8 шт
• Горчица («Зернистая» от «МахеевЪ») — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев (молотая)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Базилик (фиолетовый)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 589.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 31.9 г	углеводы 70.5 г
Порции
ккал 147.5 ккал	белки 1.7 г	жиры 8 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 173.5 ккал	белки 2 г	жиры 9.4 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Салат из свеклы с горчицей»:

Свеклу запекаем или отвариваем заранее, чистим, режем (или натираем) тонкими полосками. Лук чистим и режем (натираем) тонкими кольцами.

Чернослив по необходимости заранее запариваем, режем тонкими полосками.

Готовим заправку. Соединяем горчицу с зёрнами, у меня «Зернистая» от «МахеевЪ», оливковое масло, мёд, сок лимона, соль, смесь перцев. Перемешиваем.

Добавляем в салат рубленый базилик, у меня слегка подсушенный, заправку, перемешиваем. Подаём салат охлаждённым.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

На Новогоднем столе обязательно должны быть лёгкие овощные салаты. Они полезны, вкусны и питательны. Салаты из свеклы полностью соответствуют этим требованиям. Предлагаю приготовить Вам такой салат, тем более, что это занимает считанные минуты.

Похожие рецепты

Салат с картофелем и яйцом

Корейская морковка

Фитнес-салат со свеклой

Теплый салат к шашлыку

Салат из овощей и зелёного горошка

Старый салат на новый лад

Теплый овощной салат с сыром

Свекольный салат

Салат «Zero»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «То ли рыба, то ли кура»

Курица «Тандури»

Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и сыром

Фотографии «Салат из свеклы с горчицей» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

27 октября 2020 года mtata #

28 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

28 октября 2020 года mtata #

19 октября 2019 года Voronenok75 #

20 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

19 мая 2019 года мисс # (автор рецепта)

19 мая 2019 года Глушец #

19 мая 2019 года Глушец #

18 марта 2019 года budja #

19 мая 2019 года мисс # (автор рецепта)

3 февраля 2019 года ivkis1999 #

4 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)

4 февраля 2019 года PYMA-2016 #

4 февраля 2019 года ivkis1999 #

13 января 2019 года Romashka_89 #

14 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

13 января 2019 года Михеева76 #

13 января 2019 года nadin0930 #

13 января 2019 года Михеева76 #

13 января 2019 года Лилек3011 #

13 января 2019 года Михеева76 #

13 января 2019 года Лилек3011 #

14 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года Михеева76 #

8 января 2019 года marikoro #

9 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

7 января 2019 года Ирушенька #

8 января 2019 года Natkati #

8 января 2019 года Ирушенька #

8 января 2019 года Natkati #

8 января 2019 года Ирушенька #

8 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

8 января 2019 года акчуч #

8 января 2019 года Ирушенька #

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года Ирушенька #

5 января 2019 года megakuhor #

6 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

30 декабря 2018 года MineyKa #

31 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года MineyKa #

30 декабря 2018 года nadezhdanv-2 #

31 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года nadezhdanv-2 #

30 декабря 2018 года nadezhdanv-2 #

31 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

30 декабря 2018 года каратистка #

31 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года ирпенчанка #

28 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года Демурия #

27 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года Таня-кофеманка #

27 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года Анастасия АГ #

27 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник