Сырный суп с тушенкой
Этот рецепт сырного супа с тушенкой прислала в наш кулинарный блог Ирина (27 лет) из Санкт-Петербурга.
«Я принадлежу к числу тех людей, которых маленькое остренькое шильце в организме постоянно подталкивает к разного рода авантюрам. Соответственно, друзья мои такие же. И отдыхать мы любим не как все: от названий модных курортов морщим нос, зато частенько ходим в походы. Тем летом, активно расшаривая гугл-карту России, долго выбирали, в какую сторону двинуть ноги, и, наконец, было вынесено: «Айда на Алтай!» А что — природа сказочная, маршрутов — море, погоду обещали жаркую, опять же, можно даже набрести на места силы и испробовать их на себе. В общем, все, от чего заядлым авантюристам отказаться никак нельзя.
И вот, четверо нас ползет по болоту весь день под моросящим дождем в поисках стоянки. Она мерещилась нам мягким теплым лугом, пахнущим свежескошенной травой. Ноги нашли доползли до нее практически под ночь, и палатки пришлось нам ставить уже с фонариками. Разведя кое-как спасительный костер (а это было сложно, ибо попали мы действительно на какой-то луг, где деревьев почти не было), мы все-таки дружно проголосовали в сторону супа. По нашему маршруту еще попадались деревенские магазинчики, и как-то, забредя в такой, и наткнувшись там на плавленный сыр, решили брать не глядя.
Суп, значит, будет наш любимый и вкусный, то есть — сырный с тушенкой. Каждый пытался внести свою скромную лепту в кулинарное действо. Инженера и рассказчика искрометных анекдотов Гарика мы отправили с котлом за водой далеко не на близлежащий ручей. Всегда серьезный программист Леша пыхтел над то и дело потухающим костром. Его подружка Таня в очках и с фонарем на лбу выискивала сухие веточки, которые было найти также «просто», как снежного человека где-нибудь в московских новостройках. Я надеялась на лучшее и открывала тушенку.
И вот, ура! Вода есть, костер вроде бы тоже есть, можно начинать. Программист Леша вытащил из загашников рюкзака сморщенную головку лука, которую Таня сразу взяла в оборот и пустила жариться на кановой крышке. Я кинула в закипевшую воду сушеную морковку. Потом добавили все остальное, и наконец, сыыыр! Запах стоял невероятнейший. Но хоть походники мы и бывалые, в этот раз вымокли и устали настолько, что хватило нас всех не больше чем на тарелку, а супа еще оставалось на целый день вперед. Решили оставить на завтра, чтоб сэкономить время утром на завтраке и побольше пройти. Кан с супом накрыли крышкой от птиц и всяких сусликов. Уснули крепко и сразу.
Проснулась я даже не от жуткой жары и духоты, а от раскатного утробного. мычания! Да, если бы мы оглядели нашу стоянку днем, узрели бы там не одну коровью лепешку. Вынырнув из палатки, моим глазам представилось. пастбище. Одна корова с причмокиванием вылизывала остатки супа в котле, вторая доедала последнюю буханку хлеба, которую мы видимо забыли захватить в палатку. На лицах остальных тоже читалось удовольствие от нашего неудавшегося завтрака. Пришлось над ним трудиться заново. Зато потом, вспоминая об этой истории, всегда дружно покатываемся со смеху. А этот сырный суп с тушенкой мы иногда между собой называем «коровьим»»
Далее сырный суп с тушенкой готовит Оксана (Rainbow)
Как человек, имеющий опыт туристических походов и обожающий разнообразные белые супы с сыром (вот мой белый рисовый суп с курицей, белый суп трижды три, пшенный белый суп) , я не могла не заинтересоваться рецептом походного белого супа с тушенкой, который прислала нам читательница.
| |
Как приготовить вкусный суп с сыром и тушенкой
Предлагаемые Ириной продукты для этого супа с сыром следующие:
— лук, 1-2 шт. в зависимости от размера.
— морковка, тоже 1-2 шт. (в условиях похода их можно заменить на сухую смесь, в магазинах продается). Или пожарить лук, мы делаем это на крышках от кана, а морковку добавить в любом виде.
— картошка (желательно) — как любите, на кастрюлю 3-4 средних точно. Если ее нет (в походах нести тяжело), можно заменить на любой другой углевод, на рис, например.
— тушенка, 1-2 банки. Любите «по-нажористее», тогда берите две. В домашних условиях можно заменить грибами, тоже вкусно. Или в том же походе, если насобираете:).
— соль по вкусу.
— собственно, сыр. Берем только плавленный и обязательно хороший. Хохланд, например. Дешевые, типа «дружбы», не берите, они даже не расплавляются в кипятке.
Примечание Оксаны: В ближайших магазинах сыра Хохланд не оказалось, поэтому купила многократно оправдавшую доверие вершковую «Веселую коровку», которая отлично расплавляется в белых супах.
Приведенные на фото продукты варила в 2-х литрах воды. Супу не помешает несколько горошин горького перца и плодов лавра, похожих на маленькие маслины. Те, кто путешествуют по Крыму в сентябре-октябре, могут заготовить ягод лавра на год вперед :).
Все последовательно закидывается в кастрюлю (кан). Начинаю с картофеля, нарезанного кубиками. Немного солю.
Лук, а за ним и морковку предварительно обжариваю на растительном масле. Если в банке тушенки много жира, можно использовать его.
Тушенку кладу вслед за картошкой. Можно даже не ждать, чтоб картошка закипела, а поместить продукты в кастрюлю одновременно.
В кипящее варево выкладываю поджарку.
Чтобы сыр расплавился быстрее, нарезаю его кубиками.
Добавляю сыр минут за 5-7 до готовности. Пробую на соль. И – вуаля!
Где там туристическая команда, от голода выбивающая чечетку зубами и одновременно стучащая ложками о металлические миски? Я угощу вас походным супом,… разлитым по керамическим тарелкам с розочками :).
Что ж, как для походной жизни, так получился действительно деликатес. А как для повседневного меню, так отличное первое блюдо, очень сытное и наваристое. И это притом, что сырный суп с тушенкой вышел негустым.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
| Комментарии к рецепту: |
| Maryka 28.10.2013 05:25 [ответить] |
Очень актуальный супчик, я хоть в поход и не собираюсь, но дома полк мужиков, а иногда нужно побыстрее, да посытнее, а тут в принципе никакой особой возни, а супчик очень хороший получается, тем более что хорошая тушёнка у меня всегда в НЗ имеется.
28.10.2013 06:33 [ответить]
Частенько делаю такой супчик — очень быстро, просто, а главное вкусно! В декрете с малышом практически нет времени на изыски и это суп для меня спасение. Муж сыт и вкусно накормлен при минимуме затраченного времени.
13.11.2013 13:39 [ответить]
А я вместо тушенки добавляю копченую колбасу. Её нужно обжарить вместе с овощами, в остальном тоже самое. Мой ребенок обожает этот супчик.
25.07.2014 16:44 [ответить]
А я варю сырный суп на курятине, иногда добавляю грибы, и всегда кладу консервированный зеленый горошек.
Источник
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Сырный суп с тушенкой
Сырный суп с тушенкой – вкусное и сытное первое блюдо, которое не требует слишком много времени и сил на приготовление, а вот восстанавливать силы в напряженные периоды способно очень хорошо.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
- Тушенка (говяжья или свиная) – 1 банка
- Плавленый сырок – 2 пачки
- Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
- Соль – по вкусу
- Вода
Пошаговый рецепт
Поставить вариться картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и убавить огонь.
Приготовить луковую зажарку. Открыть банку тушенки, выложить жир в холодную сухую сковороду и растопить на среднем огне. Пока жир растапливается, очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук на сковороду в растопленный жир, и жарить на среднем огне, постоянно помешивая до золотистого цвета. Сковороду с готовой зажаркой убрать с огня и оставить, не накрывая крышкой.
Нарезать плавленые сырки небольшими кусочками.
Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля легко разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.
Положить в суп нарезанные плавленые сырки. Кидать плавленые сырки в суп нужно по одному кусочку, постоянно помешивая, и продолжать помешивать, пока все кусочки не растворятся в супе.
Добавить в сырный суп луковую зажарку и тушенку. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минуты 2-3.
Пока суп доваривается порезать зелень.
Высыпать зелень в суп и при необходимости досолить. Сначала высыпать в суп зелень и перемешать. Соли, содержащейся в тушенке и сыре, как правило, вполне хватает для всего супа, однако лучше его попробовать и при необходимости досолить. Досоленный суп еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Сырный суп с тушенкой готов!
- Калории: 53 ккал.
- Белки: 12,0 г.
- Жиры: 2,5 г.
- Углеводы: 4,8 г.
Источник
Суп с плавленным сыром
Суп с плавленным сыром и свининой тушеной Войсковой Спецрезерв
- Ингредиенты:
- Свинина тушеная Войсковой Спецрезерв 1 банка (525 гр.)
- Сыр плавленый 100 гр.
- Картошка 2 шт.
- Лук-порей 1 стебель
- Сливки 33% 200 гр.
- Луковица 1 шт.
- Зелень ассорти половина пучка
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Суп с плавленным сыром – простейший рецепт со свининой, который является также и праздничным рецептом от шеф-повара. Еда будет очень кстати и как послепраздничное блюдо!
Простой и вкусный рецепт на обед не отнимет много времени, но положительно повлияет на продолжительность праздничного застолья. Ведь, в супе с плавленным сыром в качестве ингредиента используются также и жирные сливки. По той же причине хорошо употребить это первое блюдо на утро после торжества.
В свою очередь, как рецепт с тушенкой – это еще и достаточно быстрое блюдо и сытное, а минимальное количество легко доступных компонентов делает суп с плавленным сыром недорогим рецептом.
С помощью фото праздничный рецепт супа с плавленным сыром не составит никакого труда приготовить даже начинающей хозяйке. Мы рекомендуем для этого первого блюда купить тушенку из свинины высшего качества (кусковой натуральный продукт, произведенный по ГОСТу с отменным вкусом и ароматом), что обеспечит всему угощению замечательные гастрономические свойства. Что касается плавленого сыра, картошки, лука, сливок, зелени и растительного масла – это очень доступные и бюджетные продукты.
На нашем кулинарном сайте рецептов с тушенкой есть целый крупный раздел рецептов супов, где горячие блюда на первое выполнены шеф-поварами с использованием самых разных видов консервированных мясных ингредиентов. Это могут быть, в том числе, тушеные языки, ветчина, куриное филе и, конечно, сама тушенка (предлагается из говядины, свинины, баранины, конины и оленины). А в другом разделе – Рецепты с тушенкой из свинины – шеф-повара предлагают Вам ознакомиться со всем разнообразием блюд (от супов и вторых блюд – до выпечки), которые готовятся с этими консервами.
Источник